在家自制米酒，这方法用了10几年，步骤简单，新手也能1次成功。我做米酒用到的是糯米，糯米就有一种独特的米香糯香味，特别好喝，再用一包甜酒曲就可以来做了，只用这两种食材，是不是超级简单呢，我用这个方法做米酒10几年，每次做出的米酒都是甘甜醇香的，从来没有失败过，即使你是做米酒新手，
糯米酒又叫黄酒，香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、有机酸和多种维生素等，黄酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的；黄酒也是烹调中不可缺少的主要调味品之一，因此深受人们的喜爱。
甜酒甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，它主要原料是糯米，所以在湖南，我们把甜酒叫糯米酒，甜酒香甜醇美，乙醇含量低，老人孩子都可以吃。在我们农村，过年的时候很多人都要自制糯米酒，除了可以直接食用，甜酒还可以当做炒菜的佐料或者煮汤，比如甜酒鸡蛋，甜酒汤圆，都是非常滋补的。
天气转凉了，作为没有暖气的南方，除了喝茶，就是喝酒暖身了。在福建，大家都知道福建人几乎每天都喝茶，但是，有时候喝酒比喝茶还多，并不只是为了驱寒，更是为了解乏。对于忙了一天的人来说，最完美的就是以酒来结束这一天，那简直可以叫一个神仙般的享受。
米酒不要再买了，教你在家自己做，简单4步就能搞定，香醇浓郁米酒，又称之为甜酒、醪糟、酒酿，是用糯米或者大米，经过发酵后得到的一种香甜可口的酒。虽然叫做酒，但是味道比较清淡，就像喝饮料一样，是一种老少皆宜的美味。我们家时不时喝一顿，就连小孩子都爱不释手。
糯米可以经受的烹饪多样，不仅是可以做各种甜点小吃，而且还能做用途广泛并且价值丰富的酒酿，尤其是用糯米做的酒酿更是得到不少人的喜欢，对于活血、畏寒、增加食欲等等都有非常好的帮助，尤其适合在夏天吃，比雪糕、冷饮强多了。
除了这一点，做米酒还有很多需要注意的要点，下面就全部分享给大家，只要掌握好这些，保证让大家一次就能做出成功的米酒，以后想喝的时候就不用出去买了，一起来看一下吧。想喝米酒不用买，教你在家做，所有技术要点统统教给你，一次成功。
