2020年初，白鲟被宣布灭绝，这一消息引起了社会各界对长江生态及长江珍稀物种的高度关注。世界现存的鲟鱼有27种，我国有8种，分别是分布在黑龙江、松花江流域的史氏鲟、达乌尔鳇、库页岛鲟，分布在新疆伊犁河的裸腹鲟，分布于新疆额尔齐斯河的西伯利亚鲟以及分布在长江的中华鲟、长江鲟和白鲟。
很多小伙伴们在我们极地海洋馆参观中华鲟展区时，看到的中华鲟，显得外貌庞大威武，那么，它真的很凶吗？今天，三水就带领大家再度深刻认识一下：中华鲟。“鱼”不可貌相中华鲟属于底栖性鱼类，生活在水的最底层，为了适应水底的生活，它的嘴巴长得很特别，处于头的下面形似花瓣，没有牙齿。
中华鲟，大家都不陌生吧，国家一级保护动物，但是我们在一些超市、菜市场或者餐馆里，会见到买卖“中华鲟”的现象，很多小读者不禁会问“市场上有人叫卖中华鲟，是真的中华鲟吗?不是说中华鲟是保护动物吗，怎么还能随便买卖呢?”
很多生活在内陆的人们能够吃到新鲜海产鱼类的次数有限，经常食用的大多是淡水鱼。一般人们认为，海鱼比淡水鱼高级，但并非绝对如此。例如我国的松江鲈鱼就是淡水鱼，但尼克松访华品尝过此鱼后，回国大加宣扬，以至后来英国女王访华也点名要吃“尼克松鱼”。
长江是我国最重要的一条河流，栖息着极其丰富的鱼类，光淡水鱼类就多达324种，长江曾经是数万渔民的衣食父母，但在整个长江流域中，鲟鱼只有三种，中华鲟，长江鲟和白鲟，鲟鱼虽然个头大，但数量并不多，是比较珍稀的品种。
长江绵延6387公里，流域面积180万平方公里，为世界第3大河流，贯穿我国中部，是我国最大的河流。流域面积广，水流量大，孕育各种鱼类。整个长江水系，包括各附属湖泊，有鱼类350种，终生生活在淡水中的鱼类有324种。
