一个生活美满的家庭，怎能少了一口称心的铁锅呢。一炒一煎，一动一静。有了炒锅才能涵盖更多菜式的做法，满足全家老少一日三餐的烹饪所需。怎么才能选到一口合适的铁锅呢？一口好锅，既要给菜肴增香提色，又能大大提升料理的幸福指数。比如这款——德国VELOSAN（韦诺森）玫瑰金炒锅。
我换掉了家里的不粘锅。因为我自认为已经不是新手了。“不粘锅”适合新手，这是我最近得出来的结论。因为刚开始学做饭时，不粘锅比铁锅更友好（不容易粘锅）。但是当我们有一定厨艺基础后，不粘锅就不合适了：至少我把不粘锅换成铁锅的这一段时间里，6种尴尬的事情就再也没出现过。.
刚炒完菜的铁锅，切记不可用凉水冲！多加一步，铁锅不生锈不粘锅引子在我的记忆里，厨房总是一个充满魔力的地方。爷爷站在炉灶前，挥舞着锅铲，香味四溢。作为一个经验丰富的家庭厨师，爷爷总是对铁锅有一种特别的情感。他告诉我，铁锅就像是家里的宝贝，需要精心呵护。
导语在上个世纪九十年代之间，开始生产不粘锅，中国的家庭也开始逐渐流行使用不粘锅。不粘锅首先是由美国的著名化学家墨菲博士发明的，他用化学涂层改变了锅面，让锅不再粘锅，也让油分布均匀，更好受热，令食物受热更均匀后熟，呈现出完美的外观，不会影响食物的营养成分。
中国人做菜的最高境界，就三个字——有锅气！中餐厨师炒菜都用铁锅，它的优点是耐高温，缺点是容易生锈，因此只适合炒菜，不适合蒸、煮、炖。而普通家庭使用铁锅炒菜，相对容易粘锅。这是什么原因呢？怎样的铁锅才不粘呢？测评铁锅粘不粘，和其他测评不同，需要长时间的试用才能判断好不好用。
不粘锅的寿命也太短了吧！我家以前一直用铁锅，但可能是我的厨艺不精，每次炒菜必粘锅。于是我就想买个不粘锅试试：今年3月份我买了第一口不粘锅，12月份我买了第三口不粘锅——前两口锅，已经坏了！买完三口锅我最大的感触就是：听劝：远离特氟龙不粘锅是怎么做到不粘的？
文/家居杂坛对于家用的锅来说，有各种各样的，有各种材质的。而我们很多朋友在选锅的时候，可能只是考虑了它的功能和样式。于是，有很多朋友选择不粘锅。因为不粘锅样式的确好看，而且能够实现不粘的效果。但是，对于真正居家过日子的朋友，会发现不粘锅往往并不是那么好用。
