我的阳台上挂着一块腊肉，是去年冬天从老家带来的，只消耗了不到四分之一，剩下的部分一直悬在晒衣架上，风吹日照，无人问津，如今真成了名副其实的“老腊肉”，肥肉暗哑，瘦肉枯槁，叫人看了提不起什么兴致。互联网语境下，“老腊肉”被拿来调侃颜值不高、身材走样，甚至有些失意的中年人。
来源：家庭医生在线 10-20 10:32秋风起,吃腊味。立秋一过,粤人们的耳边,就会自动回响起这句可说是代代相传的俗话,老一辈的开始动手在家自制腊味,小一辈的便开始自动自觉买腊味回家储存,就像是一场刻在基因里遗传的指定动作。
每年冬至前后是广东适合晒腊味的季节。这个季节气温较低，天气干燥，而且是吹北风，此时晒腊味即不会有虫蛀，也不会潮湿，干的也快。一般到了这个季节，放眼望去，能看到各家各户的阳 台上挂着腊味，我也不例外，趁着好天气晒了一些腊肉。你喜欢吃腊肉吗？喜欢的话快行动吧，错过了可要再等一年哟！
春节期间很多人都喜欢吃腊肉。其实对于老年人来说，腊肉并不是很健康的食物，要尽量少吃。一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。如果暂时放开“口感”，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。
“秋风起，食腊味”，这句深入人心的话，无意间又刺激了广东人的味蕾。当第一阵秋风吹起时，我们就蠢蠢欲动地寻找着那道熟悉的“腊味”。腊味，就是指从秋天开始，将肉类以盐渍之，经风干或熏干制成而得名，“腊味”一词，泛指所有经过腊制的肉食，在广东地区常见的有腊肠、腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊乳鸽、腊鸭肾等。
大家好，我是玥玥妈妈，每年的冬至节前后最适合腌制各种腊味，腌的最多的就是腊肉了。家家户户晒的那一排排的腊味，看着直让人流口水。我妈妈跟我说腌腊肉放盐就可以了，虽然只放盐腌制的腊肉也很好吃，但感觉口感上太单一了，时间长了也会有点变味。
来源：天天看余杭（ttkyh2014）最近，乔司朗诗花漫里小区有个怪现象：大晴天，阳台上撑起一把把伞……这到底是这么回事？网络图原来临近年关，余杭人一年一度的晒腊味时间又到了，住在朗诗花漫里的毛毛，为了不让腊味晒出的油滴下去，特地撑了一把小雨伞。
今年自己做些腊肉吃，就搜集了做腊肉的方法，下面这个还不错，也不难，学来做做看！主料猪上肉15斤辅料盐400克 白酒400克白砂糖400克 生抽400克老抽80克主料和辅料都可以按比例增加或减少，第一次尝试的话可以少做些。步骤1.买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞。
做腊肉时，“风干”和“晒干”哪种好？口感差别大，学会别弄错了每年到了农历腊月，在我国四川、湖南等地，都有制作腊肉的习俗，因为常在腊月腌制，因此就有了“腊肉”这一名字。关于腊肉的来源，最早可以追溯到2000多年前，当时勤劳智慧的中国人为了防止肉变质，就琢磨出了腌腊肉的一套方法。
