蛋白质作为组成人体一切细胞、组织的重要成分，对于身体健康和发育都发挥着不可替代的作用。1985年世界粮农组织/世界卫生组织提出蛋白质需要量不分男女均为每日每千克体重0.75g，我国膳食指南建议成年人蛋白质推荐摄入量为1.16g/，老年人为1.27g/。
由我国知名上市公司安琪酵母申报、湖北省重点研发计划支持开发的酵母蛋白，被国家卫健委正式列入新食品原料目录。此举有助于我国摆脱蛋白营养源对进口的依赖，对于提升我国蛋白质综合自给能力，保障我国粮食安全具有重要战略意义，同时将对我国乃至世界整个食品行业带来更多新机遇。
迄今为止，安琪已在全球范围内推广其酵母蛋白用于代餐粉、饮料粉、运动营养补充剂等领域。“随着全球气候的迅速恶化，我们看到森林砍伐的增加，因为人们希望抢购更多的耕地，以及对肉类的需求不断增长，这反过来又加速了谷物的消费。
来源：【三峡日报-三峡宜昌网】1月4日，市人大代表、湖北安琪生物集团有限公司党委委员、总会计师周琳建议，尽快推动酵母蛋白产业发展，通过龙头带动、应用牵引、产业链各环节联动的模式，引领产业链上下游资源整合，构建具有自主核心技术和世界一流的产业集群。
