2鸡蛋加等量热水打匀，温从凉到开都可以，凉水要多蒸些时间，开水就可以短时间蒸好，鸡蛋从冰箱取出比较凉，我直接用开水冲，有些凝结物，不会影响蒸出来3蛋液过筛，这步可以省略，过筛的鸡蛋羹口感更细腻，也会滤掉打蛋时的大气泡使产品外观更佳。
最近早餐一直在喝粥，宝宝有些抗拒了，点名不要喝粥了，昨天晚上两人都高速我要吃鸡蛋羹，还要吃不一样的鸡蛋羹，我都有些纳闷了，什么叫不一样的鸡蛋羹，大宝高速我说，就是鸡蛋羹里面要加不一样的食材，我说了好多食材，宝宝都不乐意，二宝竟要求我加入整个的虾仁。
记得小时候最不喜欢吃的就是水煮的鸡蛋了，但是每天上学的时候妈妈都会煮一个鸡蛋加在我的早餐里，说这样的话营养更高，开始的时候我还是会吃一点的，但因的本来就不太喜欢吃水煮的鸡蛋，后来就更不愿意吃了，每次早餐的时候都会只吃掉一个蛋清就不吃了，妈妈看见我是真的不喜欢吃之后，就开始把水煮鸡蛋做成的鸡蛋羹，这样每天我也会很开心的吃下去。
