鸡爪又叫“凤爪”，它的营养丰富，含有大量的胶原蛋白，是人们非常喜欢的一种肉类食品。鸡爪的做法有许多，卤鸡爪是比较常见的一种家常做法。卤好的鸡爪香味浓郁，咸香适口，既软烂又有弹性，非常适合用来作为下酒小菜食用。
用料:鸡爪 1000g、桂皮 2小片、香叶 3-4片、八角 3个、草果 1个、辣椒 5-6个、紫皮蒜 3瓣、花椒 适量、生抽 50g、酱油 30g、醋 15g、糖 30g、蚝油 5g、茴香粉 5g、白胡椒粉 少许、料酒 少许、大葱 2段、豆瓣酱 50g、盐 适量、姜片 5片、五香粉 5g，清水 适量。
导读：大厨教你做虎皮鸡爪，五香卤水卤制，香软脱骨，学会都可以开店了哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。今天给大家分享一款色香味俱全的虎皮鸡爪，Q弹软糯，咬一口轻松脱骨，既可以当下酒菜也可以当追剧小零食。
话不多说，今天大叔下厨房教你做五香卤鸡爪，希望你吃得开心呢~鸡爪五百克 / 姜片 三四片 / 蒜片 两三瓣 / 八角 一个 / 香叶 两片 / 桂皮 一小块 / 小辣椒 一根 / 生抽 两勺 / 老抽 一勺 / 料酒 两勺 / 盐 一茶匙 / 冰糖 三四颗小方块冰糖1、首先把
各位朋友大家好，我是利群，春节前利群的私房凉拌菜已经发布了63期，因为春节放假等原因至今没有恢复，今天给各位朋友分享的是家庭版卤鸡爪。卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常美食。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
