“五味”之中，最有代表性的就是辣味，而它的源头——辣椒，与贵州的联系密不可分。俗话说“中国辣椒看西南，西南辣椒看贵州”，贵州辣椒种食历史已有400多年，良好的生态环境，造就了贵州辣椒“香辣协调、品味温醇”的独特品质。
这两天无辣不欢的贵州人实在“椒”傲#贵州入选全国十大名椒#全国十大名椒前三贵州就占两席图片来源于网络贵州对辣椒的喜爱程度简直了不管你吃啥随手都要来点辣椒才行图片来源于网络图片来源于网络图片来源于网络 贵州向来盛产辣椒不仅仅是遵义和毕节各地因独特的地理环境所产的辣椒不甚相同除了丰富
秘制万能蘸料配方，蘸水饺、蘸火锅都好吃，提前为年夜饭做准备。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？马上就要过年了，相信每个家庭主妇都开始为年夜饭做准备了吧？为了在家人面前能够露一手，很多家庭主妇在家里都偷偷地学做菜了。
随着生活水平的提高，我们吃的食物越来越多样化，在注重健康的同时也尝试了不同的烹饪方法，比如蒸、煮、炸 炖、炒等多种方法，每样做法做出来的食物味道各有风味又都好吃，而在这个寒冷的季节，想必大家吃得最多的就是火锅了，那么吃火锅最不能缺少什么呢?
无论是火锅、烧烤、打汤、凉拌，还是作为主食和甜品的米线和水果，都逃不过放进味碟里打个滚儿再送进嘴里的“宿命”。对云贵人民来说，蘸水的重要性不亚于筷子:有它时习以为常，要是哪天突然撤掉，这顿饭可真就乱了阵脚。
