来源：【中国食品报】稀奶油在烹饪上的成功归功于其在改善口味、质地、黏稠度甚至外观方面所起到的多重作用。稀奶油可以增强香气、凸显风味，却不会喧宾夺主。稀奶油自身有着圆润的质感，而且因为富含水分，所以十分柔软，富含的乳脂又可以带来更多风味。
从业多年，社会上还是有一大部分人对植物奶油有些误解，以为植物奶油是植物提炼的奶油，是比动物奶油更健康的！[捂脸]首先，我们先来了解下，什么是植物奶油？植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
准备淡奶油需提前冷藏一晚。打发时室温应保持在 24℃以下（最好在 20℃左右），天气热时需开空调或坐冰水打发。淡奶油打发的过程淡奶油一般指可以打发和裱花用的动物奶油，因为不含糖，所以称为淡奶油。淡奶油打发成固体状时可用于蛋糕装饰，打发淡奶油时需要加入细砂糖。1.
和朋友聊到甜品制作，说到了蛋糕、奶油，朋友们说有的奶油总打发不了，半天也没动静，不好打发，而小编一直用它制作蛋糕，小盒包装，不用担心一次用不完而剩下过多。奶油和淡奶油，奶油，是指乳经离心分离后得到的稀奶油，经成熟、搅拌、压制而制成的乳制品。只要是以乳脂肪为主要成分，别名黄油。
奶茶、蛋糕、冰激凌……这些食物都含有一个必不可少的成分：奶油。植物奶油和动物奶油，傻傻分不清。身为“奶油控”，怎样挑选奶油？赶紧跟着市卫健委来学习一下吧↓市场上常见的奶油，主要分为植物奶油和动物奶油。1.植物奶油中的反式脂肪酸对健康有害，主要会导致心血管疾病。2.
你能区分动物奶油和植物奶油吗?近日，“南京市场监管”就做了一组试验。动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，根据GB19646-2010《食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油》，是以乳为原料，分离出的含脂肪的部分，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量10.0%-80.0%的产品。拟稿人:孙 静 王 娟。
都说女生最爱的有两样：奶茶和甜品。从蛋糕上的奶油到奶茶上的奶盖，爱吃甜点的都忘不了奶油的美味。但总有人觉得奶油不健康、对身体有危害，其实你吃到的不一定是真奶油。植物奶油 VS 动物奶油1、植物奶油植物奶油又叫植脂奶油。
