写在前面搪瓷缸子，如今不少人还在用，浓浓的怀旧风格总能让人联想到那个激情岁月。有的印着毛主席头像，有的印着工农联合，有的印着万里长城。有些口号如今听起来还是铿锵有力，比如“广阔天地，大有可为”，毛主席的话放到现在也觉得充满力量。
然后快要炖好的时候，加入少许的盐，而且当地人只加这一种调味料，即便如此，羊肉在炖好之后吃起来并没有太大的膻腥味，可能是因为羊肉比较新鲜的原因吧，而且小火慢炖后出来的羊肉，非常嫩，也非常有嚼劲儿，一缸子一大块肉，两块黄萝卜，售价一般在十块钱一刚，外来游客在没有人介绍之下，是不会购买这种美食的，因为从外表上看，的确是太脏了，但是当地人却喜欢拿这种美食跟当地的特产囊一起吃，有时候一个壮汉一连吃三缸都不解馋，女人则喜欢将囊掰碎放进羊肉汤里面泡着吃，味道也别有一番风味。
记忆是容器味蕾是记录者记录着那一碗碗汤的味道……1 广东老火汤广东人常说：宁可食无菜，不可饭无汤喝老火汤成了广东饮食文化的标志岭南地区地气湿热长久居住容易热毒、湿气侵身爱吃的广东人在熬煮祛除湿毒的中药时悟出了慢火煲煮、入口甘润的老火汤煲汤所用的煲、材料、火候、时间都很有讲究汤料的
