藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药，现在正是吃藕好季节，夹馅的菜品可以说是荤素搭配里最为惹人喜爱的了，无论是油滋滋的茄盒，还是香喷喷的藕夹，饱吸了猪肉里的油脂，吃起来外酥里嫩，满嘴的香气，各种莲藕做的美食中，炸藕夹让许多
我是简单，一个专注养生、擅长厨艺、致力于传播中国茶文化的公共卫生医师和国家级茶艺师。有好些年没有吃过炸藕夹了，我家对三餐里油和盐的用量一直控制的比较严，所以我和老公虽说都是奔五的人，但血压血脂都正常，体型也保持的很好。
莲藕是我们生活中常见的食材，口感脆嫩清甜，可以用来热炒、凉拌或煲汤，莲藕中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C等，有健脾开胃，益血补心的作用。所需食材:猪肉200克 莲藕1段 鸡蛋1个 盐2克 玉米淀粉1汤匙 料酒1汤匙 葱花少许。
莲藕是水生植物，是一种药食两用的食物。把莲藕直接生吃，具有很好的清热生津，凉血止渴的作用。如果把莲藕做成熟食吃，则有很好的滋阴益气，健脾养胃，通便止泻的作用。所以许多的家庭都很喜欢吃莲藕，而且它的价格也非常便宜，一般一节藕就能够做上一大盘菜了。
