主料：鲶鱼1条辅料：大蒜60克红泡椒30克清洗用料：食盐5克腌鱼料：食盐3克 胡椒粉2克 花椒粉2克 料酒10克 姜末5克 葱末5克炒制料：大葱一根 老姜1小块 二荆条适量 芹菜适量 熟菜籽油60克 水淀粉适量 红油豆瓣酱10克 黄酒30克 老抽2克 食用盐约4克 胡椒粉2克 香
“4条腿的不如2条腿的，2条腿的不如1条腿的，一条腿的不如没有腿的”，这句话一直被爱吃的老饕挂在嘴边，说的就是家畜不如家禽美味，家禽不如蘑菇美味，蘑菇没有鱼美味。鱼一直是人们餐桌上不可缺少的美味，而且鱼肉高蛋白低脂肪，吃起来不仅有鲜味，还特别容易消化吸收。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。鲶鱼，又名钳鱼或者叉尾鱼，肉质鲜嫩骨刺少，蒸着吃或者炖汤吃都是很不错的选择。今天小易来分享鲶鱼炖豆腐的川味做法，这样做出来的鲶鱼肉质鲜美，汤汁一点也不腥，是一道很不错的下饭菜。
夏天悄悄来了，女士们都说为了穿上漂亮的夏装，要努力减肥了，我家某人最近一直控制着饭量，肉都少吃了好几块，为了让她能放心吃肉肉，我改买鱼肉吃了，现在一周要吃上六七次鱼，而且最常吃的就是砂锅鱼了，营养好吃，多吃也不怕长肉肉，某人的最爱呀。
大暑的意思就是暑热已经达到了极致，“暑”也有蒸煮的含义在里面，大暑节气都是处于三伏天里头伏和二伏之间，这段时间正是天气高温高湿的时候，很多地方都会出现气温特别高的“桑拿天”，因此大暑时节防暑降温和修养身体也就成了重中之重。
