食材: 茄子 1个，大蒜半个，小米椒2个，香葱1根 步骤: 1、首先，把大蒜切碎末，小米椒切圈，香葱切碎备用 2、把茄子去蒂，洗干净，切成段装盘，放入蒸锅里蒸15分钟 3、准备一个空碗，加入蒜末和小米椒，再加1勺白糖，1勺生抽，1勺辣椒酱，一起搅拌均匀备用 4、蒸好的茄子取出，用手撕成条状，摆入盘中，淋上调好的酱汁，再撒上葱花，浇入热油即可。
茄子本是健康的蔬菜，却因为吸油的特性，使其经过炒制后变得油腻，让人吃着容易有负担，其实对于喜欢吃茄子的朋友来说，完全可以换一种方法做，茄子不过油也是非常好吃的，东北菜蒜泥蒸茄子便是不错的选择，简单下锅一蒸，茄子绵软味美还清爽，这样的食物少油更健康，学会了这道地道东北菜，以后想吃了
【食材】茄子1个大蒜半头小米椒4个香葱1根【做法】1、首先，把大蒜切碎末，小米椒切碎，香葱切碎备用2、把茄子去蒂，洗干净，对半分切开装盘，中间划两刀，放入蒸锅里蒸15分钟3、准备一个空碗，加入蒜末和小米椒碎，再加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，一起搅拌均匀备用4、蒸好的茄子取出，淋
想吃蒜蓉茄子不用买，大厨手把手教你在家做，做法简单又美味。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？茄子，是我们日常生活中最常见的一种家常菜了。茄子的吃法又有很多，可以炖着吃，炒着吃还能拌着吃，都是不错的美味名吃。
导语:夏天，此菜记得要多吃，蒸5分钟就上桌，清热解暑，比肉还香。天气炎热，要多吃一些清热消暑的食物，除了绿豆、黄瓜，其中最常吃的家常菜茄子也特别适合夏天吃，步入6月，正是茄子收获季，菜市场的茄子便宜的不要不要的，有1块钱一斤的，也有1块5两斤的，买上2块钱的能吃好几顿。
