以前随便吃得涮羊肉十年才能吃一顿，就这还要穷讲究，活着都成了问题，还做着皇帝登基的美梦，怪不得有人说，清朝就是五千年中国的罪人，世界强国被一群只知道玩鸟斗蛐蛐，吃喝玩乐的废物毁了个干净，而这醉生梦死的日子，也让八旗子弟的嘴养的相当的刁。
但说到北京的美食，总会有人忍不住吐槽:“京城无美食，全靠穷讲究，好肉都不吃，却拿下水凑”。嘴刁、穷讲究、好面子是人们对于北京土著的普遍印象，北京人的讲究源自清朝的八旗子弟，他们整日游手好闲，提笼架鸟、斗蛐蛐，对“吃喝玩乐”颇有研究。
每每提到北京饮食文化，必定会有人站出来吐槽——“京城无美食，全靠穷讲究”。“讲究”本来是褒义词，意指清朝时期的八旗子弟，整天拿着皇粮无所事事，逐渐将“吃喝玩乐”研究透了，这叫讲究。而到了清朝末期，这些人遭了落魄，但养尊处优的习惯却没能改掉：即便是吃窝窝头，都要切薄片烤着吃。
从努尔哈赤一手建立大清朝之后，便将军事、政治、文化等很多方面结合在一起，在其统治的地区，有着阶级明确的制度，大清入关的时候，那些旗人子弟在战场上冲锋陷阵很是勇猛，是八旗将士冒着生命危险，抛头颅洒热血打下了这大好河山，因此大清统治者为了奖励他们的贡献，在开启大清王朝之后，便对八旗子弟采取了优待制度，
记得刚毕业那年，家里人在讨论我以后的工作问题。这时奶奶跟我说了一句话：孙子，记着，找工作别往南边去。这么突如其来的一句话，直接给我干懵了，我当时连一知半解都谈不上，我是压根一点没明白。直到多年以后，我才理解了这句话的意思。这是一句老话，说全了叫：穷不走南，富不去北。
今天很多朋友去北京除了去游览风景之外，还必须要去尝尝老北京的小吃儿，老北京的小吃儿名目众多，很多百年老店也非常出名，那么这些名气是如何传出来的呢？与清末八旗子弟是分不开的，八旗子弟入关近300年，雄风不振，终日在酒色玩乐之中消磨了斗志，大多变成了会吃会玩的玩主儿和吃主儿。
