有些菜品的名字比较特殊,听起来似乎做法很简单,但实际操作起来还是比较复杂的。比方说开水白菜这道菜让人误以为只是用开水煮熟白菜,但其做法比想象中复杂太多。水煮肉片同样如此,想要做出大厨效果的水煮肉片有许多注意事项需要知道。
5分钟学会做水煮肉片,谨记1个诀窍,肉片入口即化,滑嫩又入味最近这几个月,真的好喜欢吃水煮肉片,并且只能是一个饭店的水煮肉片,他们家的味道是我最喜欢的,肉片非常嫩,又非常入味,就连底下铺着的豆芽、白菜,都特别入味特别香,太爱了。
一想到水煮肉片那辣辣爽爽的感觉,肉片鲜嫩无比的口感,口水都要流下来了,尤其是最后的热油泼上去发出的“嗤”的一声,各种香味爆满,别提多带劲啦。本来想买牛肉的,结果回家太晚了没有买到,用龙利鱼做来吃了。我这次只用了鱼身做这道菜,如果是整条鱼,把鱼头和鱼骨也先腌下,然后在步骤5时先下鱼