鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味鲜肉嫩，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。明虾肉质肥厚鲜美，富含蛋白质，更是大餐上少不了的海鲜产品。当鲍鱼遇上明虾，会产生什么奇妙的“化学反应”？中国国际食品配料博览会为您献上美食菜谱啦！简单又好吃，道道是美食。
干烧明虾是上海宴席中的一道大菜，也是“海派川菜”代表名作之一，颜色红亮的大明虾上桌，大小近乎成年人的拳头，一人一只，显得主人家阔气大方。两面黄被称为“面条中的皇帝”，是许多老上海的回忆。而将这两道看似风马牛不相及的菜品融合起来的是粤菜大厨林湛煊。
