闺蜜给阿古朵分享了一个《央视新闻》的视频，说里面锤了抗糖产品，突然觉得手中的抗糖丸不香了。第二，想要减少体内有害糖化反应的发生，一方面是控糖，而且是控制精制糖游离糖，比如糖果、蛋糕、奶茶等类似的食物，另一方面是对AGEs含量高的食物说不，主要是精制糖和蛋白质经过高温烹调的食物，比如烤串、红烧肉。
糖化反应大家不陌生了，我们所说的“糖化”实际是非酶糖化反应，是在1912年由Maillard首次在加热的食品上发现的，比如面包外皮的金黄色、红烧肉的褐色及浓郁的香味，很大程度上都是由于糖化反应，又称美拉德反应的结果。
本期指尖医生：苗青 副主任医生 华山北院内分泌科最近“抗糖能抗衰老”的说法特别流行。市面上抗糖产品层出不穷，抗糖饮食法也大行其道。那么抗糖到底能不能抗衰老？首先我们要知道，糖化反应分两种，一种是对身体有益的酶促糖化反应，能生成人体所必需的糖蛋白，有重要免疫作用。
近年来风行一种理论：要想皮肤好，抗糖少不了。在很多爱美人士的眼中，糖是皮肤的“头号杀手”，吃糖容易长斑、长痘，更会使皮肤松弛、下垂、长皱纹，所以很多人为了阻止糖分摄入，连主食和水果也不吃，这就是所谓的“抗糖饮食法”。
近些年来，可能大家经常会听说过“抗糖饮食”或者是戒糖的说法，特别是在一些爱美的人眼中，认为吃糖不仅会加速人体衰老，而且还会出现很多的皮肤问题，而且还会使身体的负担加重，诱发心脑血管疾病等，那么“抗糖”饮食真的能够减慢衰老吗?
首先我们来聊聊糖吃多了会有哪些影响:1、肥胖，吃糖会促进大脑产生多巴胺，多巴胺俗称“快乐源泉”，这也是为什么老称可乐是快乐肥宅水，因为喝了真的会产生快乐，但是烫的摄入量高了必然会造成肥胖，尤其是吃东西时，一快乐起来真的会不计后果。
红烧肉就是一个典型的糖化反应，体内摄入糖分过多，会使得胶原蛋白和弹性蛋白失去原有的作用和弹性，从而导致皮肤衰老，所以抗衰需要抗糖化，而且在抗糖化过程中还能起到减脂的效果，那今天就一起来了解一下抗糖可以放心吃的食物。
