大鹅属于绿色食品，因为饿就吃草。过去一只大鹅卖30元钱左右.现在一只鹅翻个番了。好吃就值得。 东北人喜欢大鹅炖土豆干 或者土豆。 我最吃纯鹅肉更解馋。每次红烧必须把鹅肉烧的最后没有汁了 鹅肉发红亮口感特好。1. 新鲜大鹅一般买来就去除了五脏2. 姜丝 葱花备用3.
外面卖的烧鹅专业做法用的工具和家里不一样，还要经过打气，腌制，缝合，烫皮等一系列的步骤制作而成，家庭版的更简便些，有烤箱就轻松解决了，味道也很赞的，皮脆肉香，而且烤制后不会有过多的油脂，有时间的亲们可以试下了。
嗨@大家好！我是小猫爱厨房的小猫，最近天气越来越冷了，人们对吃也比较感兴趣了，这不我也不例外。今天就做了一个非常好吃的“土豆烧大鹅”，味道相当放入巴适，半只大鹅将近5斤，差不多被我们家3口人全部吃了，现在还意犹未尽呢！
烧鸭 烧鹅一：选料（鸭）白鸭、北京填鸭 （生长期39-42天）（鹅）肉鹅 黑棕鹅 （生长期90-100天）（不选用老鸭 老鹅）二：打气：用软管的气泵从鸭或鹅的脖子开口处充入气，使鸭或鹅的皮于肉充分分离。
