尿酸在人体中的存在，仿佛就像我们将盐放在一杯水中一样，水里的盐放太多，就很难溶解掉，析出来成为晶体，尿酸也一样，当我们身体里的尿酸过多无法溶解时，尿酸盐晶体会析出并沉淀在我们身体的各个部位，例如:关节、软组织、血管壁等，长期的高尿酸状态，很有可能还会带来内分泌代谢系统、泌尿系统等多方面的问题。
有一种病，发作起来像刀割、像锥刺，让人痛到“发疯”，它就是——痛风。著名医学杂志《柳叶刀》也曾形容过它的痛苦：“就如一个恶魔在撕咬脚趾，导致病患部位又红又肿，直到扭曲变形”……4月20日是世界痛风日，趁着今天，叔就来和大家聊聊痛风，这一折磨上千万人的恶魔。
生活中经常听到“多吃蔬菜”，蔬菜确实对身体有好处，其中的微量元素较多，可以补充人体的维生素。但是，一旦尿酸升高，再也不能像之前一样，想吃什么蔬菜就吃什么蔬菜，而是要“挑着”蔬菜吃，因为有些蔬菜食入后，可能会导致尿酸升高，或是阻碍尿酸的排泄，还可能会增加肾脏负担，有害身体健康。高嘌呤“蔬菜”名单已揭晓，不少人天天吃，看看你有没有中招。
俗话说民以食为天，随着生活水平的提高，咱们国人的饮食追求不仅仅是追求多样化，还要求健康、营养！但是因为很多人的营养认知水平不够，导致盲目摄取，平日的不注意加上生活的陋习也导致身体越发严重，从而引起体内尿酸升高，伴随痛风的出现。痛风如今已经成为三高之后，困扰大多数人的第四高。
“我只要多吃一点豆类食物，痛风就发作。”“巧了，我老伴也是，每次吃了豆制品就会痛风发作。”公园里，一群大爷大妈聊起了痛风的话题。张大爷说起自己的经历：“上个星期，我吃了3个螃蟹，喝了一杯冰啤酒，当天晚上就被疼醒，右脚大拇指关节又红又肿，路都走不了，还是我儿子开车送我去的医院。
