最后说一下食品添加剂的事情只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
下面就给大家介绍几道精典的鲍汁的制作方法远哥鲍汁原料：南非青边鲍5只，老母鸡5千克，排骨1.5千克，金华火腿、五花肉、猪蹄各1千克，鸡爪、瑶柱各500克，开洋20克，大地鱼粉10克，鸭块1千克，龙骨、肉皮各500克。
从过了腊八就开始陆陆续续的忙年，就好像童谣里唱的一样：“腊八粥，过几天，漓漓拉拉二十三。二十三，糖瓜粘，二十四，扫房子，二十五，做豆腐，二十六，去割肉，二十七，宰年鸡，二十八，把面发，二十九，蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。”
晓芹即食鲍鱼以大连优质的鲜活鲍鱼为原料，精心挑选后将鲜鲍鱼去脏洗净，经调羹入味，采用高压、灭菌等工艺制作而成，完整的保留鲍鱼的爽韧口感和营养，鲜而不腻，味道可口。主料：晓芹即食鲍鱼4只、晓芹港式调味汁50g配料：米饭150g、西兰花50g操作步骤：1.
鲍鱼，这个在过去只有高档饭店才会有的食材，现在随便在超市或者菜市场就能买到，就连街边的啤酒地摊大排档，也时常见到鲍鱼的身影，鲍鱼逐渐走进寻常百姓家，除了我们的生活水平不断提高之外，鲍鱼的价格也变得比较接地气了，最便宜的25-30头鲍，也就两三块钱一只，花上50块钱，就能让全家人都尝尝鲜了，这在过去可是不敢想。
在过去鲍鱼都要从海里靠人工捞出来，产量少，供应到市场也少，加上味美所以就很贵，现在鲍鱼可以实现人工养殖了，价格相对过去也便宜了不少，但是野生的鲍鱼，价格依然很贵，举世公认的三大名鲍分别是:网鲍、吉品鲍和禾麻鲍，他们的价格依然是居高不下。
地道粤菜鲍鱼捞饭，一个人的饭菜，成品有点小颜值都不忍心吃鲍鱼捞饭是一道非常地道的粤菜，很多餐厅里面会做的一道菜，小编在家里面自己做的过程中，把里面的调料变成了咖喱，做出来也是很香的，虽然比起高档餐厅来说还是差一些的，但是自己在家做成这样，小编觉得很开心了。
