吃过很多次竹筒饭，却没有目睹全过程。春节去表哥家串门，刚好学了一招。他常年在德宏瑞丽生活，应该是那边的风格。首先淘米、泡米，不要太长，两个小时左右。竹筒饭全名应该叫烤竹筒饭，和铜锅、罗锅焖饭有异曲同工之妙，可以品尝到傣族人民的生活情调。烤之前先把原来的水倒掉，再加新的水进去。
竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品，也是小孩子的最爱，进入冬季，是新鲜竹子成材的季节，也是吃火烧竹筒饭的好时机，现在周末放学回家，孩子们最喜欢的莫过于和全家人或几家人或一群小伙伴在一起烧竹筒饭吃了。
外出旅游除了美景让人留恋，地方美食更是让人回味无穷。各具特色的地方美食，凝结着一方百姓的智慧，让南来北往的游客唇齿留香。那么，国庆游保亭，哪些地方美食你不容错过呢？ 是会上树的鸡、爱冲浪的鱼还是五脚猪、五色饭呢？下面，就请您跟随我们的镜头，一起寻味保亭，探寻美食之味、美食之趣。
是云南民族美食中比较有代表性的特色美食，主要流行于西双版纳州、德宏州、普洱地区、临沧地区等.云南的西双版纳是一个遥远而又美丽的地方，在这里生存的傣族人世世代代与竹有缘，人们种竹吃笋，又用竹子建房盖屋，还用竹子做成各种各样的生活用品，如：竹桌、竹凳、竹汤匙、竹盆等，甚至做成竹锅烧茶
