导语:教你在家做白切肉，简单易做，比酱牛肉都好吃，学会了过年做着吃。给你推荐一道又简单又好吃的菜，名叫白切肉，它属于一道上海菜，看着普通，但吃起来非常美味，可以作为下酒菜食用，年夜饭可以做这道菜，制作时省事不少，做一盘摆上桌也保准抢手。
这应该是所有五花肉的做法中最简单的了吧。第一次做就成功了！！！材料：五花肉，辣椒，蒜末，酱油，香油，花生油，少许白醋。1、买好五花肉，放入冷水中焯一焯，待水烧开后盛出。2、在高压锅中加入水，将猪肉淹没，加入生姜，少许盐，白醋，压10分钟。
万能料汁适合什么样的菜？ 万能料汁！也就是说，这个调料它可以适合各种各样的菜，主要是凉菜适用更广一些。就举个例子吧，白切鸡.鸭子。凉拌莴笋。凉拌杏鲍菇。白切肉。口水鸡。拌牛肉。等等之类的菜都可以用这个料汁制作完成。所以说它称为万能的料汁。如何调制万能料汁？ 取一个空碗。两勺酱油。
电饭煲版白切肉主料：猪肉一块生姜五、六片盐 半汤勺料酒 两汤勺蘸料：香菜 两、三小棵大蒜 三瓣小米椒 一、两根生抽 两汤勺醋 一汤勺老抽 一汤勺糖 小半汤勺麻油 一汤勺开水 约三汤勺做法：洗净猪肉，放入电饭煲，加料酒、盐、生姜，加冷水没过猪肉。
