秋季是莲藕大量上市的季节，“荷莲一身宝，秋藕最补人”，这句话说的就是秋季的莲藕营养价值高，莲藕中除了有大量的碳水化合物之外，还有蛋白质、矿物质和各种维生素，是补养脾胃的好食材，民间自古就有“新采嫩藕胜太医”的说法，生藕性寒，有“清热、润肺、止咳”的左右，但是生吃对于肠胃脆弱的人来说有一定的刺激作用，所以生藕虽然脆爽可口，不建议多吃，可以烹饪熟之后再吃，性由凉变温，莲藕就能起到健脾补胃、益气补虚的效果;
寒露后，天气已经由凉爽变得寒冷，空气也会越发的干燥，都说秋藕最补人，秋季是吃莲藕的最好季节，莲藕营养价值丰富，不仅富含维生素C，优质蛋白，其中钙、磷、铁、膳食纤维等含量也较高，常吃有助于秋季润燥，我们家每到秋季也时常买莲藕来吃，不过平时基本上都是炖汤吃，秋季莲藕炖汤吃起来养胃也暖和。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。莲藕一身都是宝，可炖可炒，怎么做都好吃。习惯了莲藕的常规吃法，今天小易来给大家分享一个新吃法，用简单的食材和排料，做脆香爽口的秘制莲藕。端上桌特别受欢迎，分分钟就能光盘，好吃到想舔盘！
夏季吃藕常把它拌做凉菜来吃，酸辣开胃很是下饭，不少朋友也喜欢拿它来煲汤或是清炒，藕质粉糯脆甜，怎么折腾都好吃，但我最喜欢的还是把它做成蒸菜，蒸的菜比较能保留食材的原汁原味，不用担心营养会流失，同时也少油烟，不用在厨房久呆。
秋天，是进补的最佳季节，天干气燥，更是宝宝需要滋养进补的时候，这个时候找一些温补的食材，做一次简单的辅食，更有益于宝宝的消化和健康成长。秋季莲藕正当时，是时令的美味。莲藕含有丰富的钙、铁、磷、维C、天门冬素以及氧化酶、植物纤维等成分，对人体健康有很多好处。
