准备食材:一条黑鱼把鱼肉片下来，鱼骨用来煲汤，鱼片在清水中洗净表面的血水后捞出控水，准备腌制:加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克去腥、一个鸡蛋清朝着一个方向搅拌至鱼肉上劲，加入一小把淀粉继续拌匀腌制10分钟。
过年了，少不了亲朋好友在一起聚餐，吃饭的时候鱼是一定要上桌的，因为鱼是“余”的谐音，也预示着“连年有余”的意思，所以不管有钱没钱，过年的时候，都会准备一些不同种类的鱼来烹饪，今天就来分享5种鱼的做法，学会了之后招待亲朋好友，一周都不会重样，喜欢吃的就赶紧学起来吧!
导语:中秋家宴，鱼是必不可少的，一学就会的7种做法，都是家常口味!一家人聚在一起，欢度佳节，一顿丰富的家宴是不不可少的，中国有句老话“无鸡不成宴，无鱼不成席”，这说明鱼在家宴中的重要性，一道好吃的鱼的做法，为家宴增香添色，今天就分享一下一学就会的7种鱼的做法，都是家常口味，上桌倍有面子，全家都夸好吃。
厦门是个宵夜气氛极浓的城市，早些年间去厦门，不论晚餐气氛再浓烈喝的再高，也会被厦门朋友拉去环岛路一带大排档，继续搞，没有过十二点不能结束，我经常喝到两眼迷离几乎要瘫睡桌底也不放我回去，印象最深的是有一次国庆放假，喝到第二天太阳出来，我都睡了一觉，醒来几位朋友还在继续，佩服的五体投地，这也造成我在厦门总是战战兢兢不敢声张，那几位朋友喝多了都能把我喝趴，都说北方人酒量好，按我说，厦门人的酒量更好。
寒风乍起，冷意袭来能和冬日抗衡的，唯有美食里的暖意在繁华的现代都市里藏着这样一家私房菜让你穿越回百年前的民国时代感受复古民国风情在满足了口腹之欲同时又在饭菜的暖香中找到慰藉冬天的方式邂逅经典福州家常菜，感受舌尖上的时光穿越『 高颜值与实力派并存！老饕们的新据点！
