很多食物在经过多次的加热之后不仅会破坏了原来的营养素，同时还会增加亚硝酸，硝酸盐等物质，如果吃多了会有致癌的风险的。很多现代人的习惯，是早上随便吃一点，中午就在公司或学校又凑合着吃，晚上通常会炖大锅大锅的汤品来喝，以增加营养，而喝不完的汤品通常是放在冰箱第二天再喝的。
不论是单身狗，还是一家几口，只要是在家吃饭的，应该都会遇到当天饭菜吃不完的情况。“隔夜”二字仿佛有魔力，好像只要隔上一夜，很多食物就会变成“毒物”。果真是这样吗？隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜汤……到底哪些能吃，哪些不能吃，小编今天一口气讲清楚！
勤俭节约是我们中华民族的美德，但不可否认的是，这一美德有时却会让我们身陷囹圄。但问题是，被我们煮熟的饭菜，会更容易变质、滋生细菌，而饭菜里面原有的营养物质也会流失，甚至转换为有毒物质。勤俭节约是我们中华民族的美德，但不可否认的是，这一美德有时却会让我们身陷囹圄。
吃完晚饭后，剩点菜汤是常事。有许多人认为菜汤里营养丰富，有油也有味，倒掉可惜，便留在第二天加热再吃，殊不知经常这样做对身体有很大的危害。有许多青菜含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成为亚硝酸盐。
火锅，作为我国很多地区的饮食习惯，深受广大朋友的喜爱。尤其在寒冬腊月，邀几个好友或者是一家几口围坐桌前，开怀吃一顿营养且美味的火锅无疑是最惬意的事情。但是有专家最近提及在吃火锅的时候不应忘了一些饮食原则，尤其应坚持健康饮食的,要求，那么吃火锅应坚持什么原则呢.
一生熟要适当即吃汤锅时不宜过生或者过熟。菜肴过生，不能有效地杀死表面所携带的致病菌或虫卵等，容易引起消化疾病;过熟，菜肴中的维生素和氨基酸会遭到破坏，同时还会失去应有的鲜味。二味道要适中有的人特喜欢吃麻辣味。
“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。下面我们来看下5种不能吃的隔夜食物。1.
这两天的关键词无疑是已经开工第二天了你却告诉我家里还有好多剩饭剩菜？？前几天 一位网友晒出过年的剩菜从除夕吃到初五全部干瘪变硬视频一发 网友们炸锅了这样吃剩饭剩菜真的没事吗？有人说 剩饭剩菜致癌这是真的吗？剩饭菜致癌，是真的吗？
冬季节天气渐凉，能够吃上热气腾腾的火锅真是一种享受，但是吃火锅要遵循一些原则才能吃得更健康。比如吃火锅时，菜品繁多，每样菜该涮多久才合适?恐怕大多数人都只是凭经验判断，常常出现"时间短了菜还没熟，烫久了又不好吃"的情况，想掌握好时间，真得掐表你造吗？涮菜得掐表你造吗？
饭菜吃剩下了留到明天再吃?隔夜的食物不仅味道不好，而且有可能还会危害健康，下面介绍的7种食物隔夜不能吃。1、汤汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。
时下进入寒冬时节，大家都比较喜欢吃火锅，吃火锅比较方便快捷，但吃火锅也是有技巧的，吃火锅一定要有正确的吃法，才能保证健康，如果没注意的话，吃火锅的伤害是极其大的。那吃火锅有什么技巧呢？吃货的福利来了，商报君教大家如何健康吃火锅。
隔夜食物并不仅仅是当天吃剩下、放到第二天的食物。放置时间超过8~10小时的食物都属于隔夜食物。切开的西瓜、海鲜、豆制品、乳制品、绿叶蔬菜、熟食等，不宜在夏季室温下存放一整夜，这样容易导致细菌超标，造成腹泻等疾病。
