牛肉，可搭配的食材丰富多样，炒、烧、炖、煎烤等，所搭配的食材不同，做法也不相同，烧牛肉时，常选土豆、番茄，而换成这两种食材与牛肉同烧，也是当地人喜欢的特色搭配，调味一般是以鲜辣为主，他们常说，“不辣不好吃”，烧制时，加一勺当地人自制的红辣椒酱，鲜香不腻，确实好味道，而今天，牛肉的做法也类似于这道特色的烧牛肉，是我们娘俩的晚餐，汤菜主食一锅出，鲜美好味道。
大家好！我是爱美食、爱分享的阿苷！每天都会定时更新美食，喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我！这样就能轻松找到我！今天给大家分享一道好吃的烧牛肉，只要花点时间，照着步骤做，轻松就能做出来。而且，这样做出来的牛肉，吃起来又软又有点糯，一点都不柴。
通常烧牛肉，都是放土豆或者加萝卜，但今天我们另辟蹊径加了几个鹌鹑蛋。况且，放鹌鹑蛋还是有前缘的，有一次炖牛肉，随手把早上吃剩的两个鸡蛋放了进去，出锅后发现出乎意料的好吃与喜欢，于是发现牛肉的炖锅里万物皆可配。如此软糯香嫩，最有吃头和嚼头。
材料新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精做法1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精
