近日，辽宁省大连市市场监督管理局发布罐头产品监督抽检结果。本次抽检的罐头为畜禽水产罐头。抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准要求。
事实上，“臭”名昭著的鲱鱼罐头是瑞典的一道传统美食，专家指出，臭味主要来源于发酵产生的物质。而臭味料理让一部分人觉得“闻着臭吃着香”，是因为食客主观对于美食的印象，以及品尝食物时，味觉与后置嗅觉的共同作用。新京报记者王思炀 图片来源 网络截图编辑 李严 校对 李世辉
在讲鲱鱼罐头之前，先讲一个故事，让没有品尝过鲱鱼罐头的人感受一下鲱鱼罐头有多臭。在最开始，租客和房东各执一词，租客认为自己已经清理干净，但房东却痛苦地形容鲱鱼罐头的臭味，就像是一个月没洗的袜子泡在了化粪池中发酵一年后的味道，即使已经清理干净，但残存的味道也让整个房间充满了臭味。
参考消息网5月31日报道据香港《南华早报》网站5月21日报道，《南华早报》探索了世界十大最臭食物：刺鼻的香港街头小吃臭豆腐排在最后一名，瑞典菜名列榜首。报道称，“臭”这个词似乎与美食不相干，但一些气味刺鼻的食物却被许多人认为是美味佳肴。
中国人似乎正在逐渐增加对臭味食品的接受度，但即便如此，在鲱鱼罐头面前恐怕大多数人还是会败下阵来。鲱鱼罐头是国际公认的“世界上最臭的食物”，在瑞典却是一种颇受欢迎的传统小吃，每年8月份是上市盛期，是家庭必备菜肴之一。
全球最臭的食物有什么？呐，有榜单哦！第六.TEX MEX这家伙臭得很有个性，浓烈的狐臭味，将它涂抹在食物上，味道会让人窒息。第五.Kiviak采用死掉的海豹掏空内脏，再塞几十只海鸟发酵，吃的时候，一手拎着海鸟，嘴放到屁股上把里面的精华吸出来，所以视觉加味觉的双重恶心味！第四.
