俗话说“上车饺子，下车面”，还有一句话“好吃不过饺子”，生活中很多人认为饺子就是北方人的最爱，但是渐渐地饺子成为了全国人民的美食。 现在是春天，很多春菜都上市，正是吃饺子的最佳时机，韭菜、马兰头、荠菜等等都是包饺子的“最佳选手”。
这么冷的天气，当然是吃饺子是最方便的了，不仅能快速吃得到，而且还热腾腾，吃完身体暖和不少。可是每次煮饺子，有一半的饺子都粘连在一起，而且还有饺子的皮开裂。也不知道是什么原因，请问了一个东北农村网友后发现，原来，是我的做法错了。
饺子在冰箱里会被冻裂缝是因为：冰箱在冻食物的过程中会吸收食物中的水分，当饺子皮的水分被吸干时就会裂口。找到问题出现的原因，下面我们就来解决饺子冷冻不被冻裂的办法。 饺子是大家都喜欢吃的一种面食，咱们平时包饺子时包多了，一顿吃不完就会冻起来一些。
饺子在我们餐桌上的地位有多重要不用我说大家都是知道的，每年过年的时候如果没有吃上一顿饺子就好像不是很完整一样，就算是平时很多朋友也是很喜欢吃饺子的，像我这样不喜欢吃速冻饺子但是平时上班没有时间包饺子的，就会一次多包一些饺子然后放在冰箱里面冷冻起来，再想要吃的时候就会方便很多了。
导语:冻饺子，直接放冰箱就“废了”，牢记这2步，饺子不破不粘，实用。小编还记得小的时候啊，基本上只有过年的时候才会包饺子，毕竟从饺子皮到饺子馅再到包饺子都得自己动手，如果是平时来做少说也得花费一下午的时间，而过年的时候家里人多，一会饺子就做好了。
导语：饺子包好后别直接放冰箱，容易开裂粘连，教你一招，放1年都新鲜大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。饺子作为中华美食源远流长，特别是北方地区，家家户户吃饺子，冬至，立冬等几个节气都有吃饺子的讲究，小年大年更是要吃饺子。
饺子是一种历史悠久的民间传统美食，跟大家讲讲饺子容易煮破的原理:是因为饺子在冷冻时水份蒸发，失去大量水份，饺子皮直接接触开水，冷热相撞饺子皮和捏合处就容易煮破了，泡一会凉水，是在给饺子皮吸收水份，达到初步解冻，煮饺子水要温热40°左右，放入饺子让饺子逐渐适应凉到热的过程，就完好如初，不会煮破啦。
