潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区汉族传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等，因其风味独特，颇受欢迎。此粥是1990年后新兴起的一个产业，最早出现于深圳地区，目前遍及整个珠江三角洲地区。
煮粥，你会吗？回答：谁不会啊，这么简单，我小学三年级就会啦，不就是把米啊配料啊全部放锅里煮吗！这样煮出来的是粥，但一定不是美味的粥！其实熬粥还是很讲究技巧的，那么煮粥到底有哪些技巧呢？1、熬粥的容器：砂锅。为什么要选择砂锅呢？
11月21日，四川成都。李女士用砂锅煲绿豆粥，过了一会儿砂锅竟“吐”出了绿豆皮。据当事人李女士称：第一次用砂锅煲绿豆粥，平时也不怎么做饭，没想到去看的时候发现砂锅“吐皮”，刚好自己也不喜欢吃皮，最后就收拾了。
冬天来了，越来越冷了，咱们砂锅做起来吧！注意：1、新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。2、用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
砂锅是国人常用的一种炊具，砂锅是用沙质陶器制成的一种锅。砂锅有很多的优点所以才得到国人的喜欢，主要有砂锅的保温能力很强，煲汤炖菜不容易流失营养物质。但是，在砂锅的使用时也要注意砂锅的使用技巧，只有掌握砂锅的使用技巧，才能更好的利用砂锅。
