八角1、花椒0.8、小茴香1、千里香0.6、桂皮0.5、良姜0.5、肉蔻0.4、草蔻0.3、荜拨0.3、草果0.4、丁香0.3、甘草0.5、香叶0.5、罗汉果0.4、桂枝0.3、麻椒0.4、胡椒0.4、干姜0.5、香果0.5、白芷0.4、砂仁0.2、白莲子0.4、孜然0.4、苦豆0.3、山奈0.2。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！辣椒油是生活中少不了的调味品，可是很多人炸的时候不是容易糊 ，就是香味不够浓，怎么做都没有饭店里的好吃，饭店炸辣椒油到底用了啥诀窍呢？今天，我就给大家讲解一下，其实并不复杂、甚至有些简单，重点就在油、以及油温上。
前年2万元买来的万能红油配方，我连夜叫师傅整理出来的具体配料表和详细做法，帮助开店的朋友和喜欢这口的朋友在家里尝试，此版本是香辣口，稍微的带一点点嘛味，在我们当地有名的过桥米线都是在用我这个辣椒油配方，前段日子看重庆小面的辣椒红油配方才发现配方如此相同，供大家参考。
秦镇米皮起源于陕西省西安市鄠邑区的一道传统小吃，陕菜系，口味香辣，主要原料籼米，其香辣红油是秦镇米皮的灵魂，每家都有自己的秘方，下面分享一家实体店里的制作工艺流程，具体香料配方及制作如下:一，香料粉配方:八角400克，桂皮300克，红花椒200克，高良姜200克，香草200克，香砂60克，白芷60克，苦豆60克，毕波20克，丁香16克。
辣椒油是日常生活必备的酱料，无论是调凉菜、拌凉面凉皮、还是吃面条、夹馍，加上一勺香味立马就会升级，也有不少人尝试着在家炸辣椒油，可是做出来要么发黑发苦、要么不够香、不够辣，全然没有饭店里那种又红又亮又香的模样，看似简单的辣椒油，想要做好还是需要一定技巧的。
辣椒油在我们生活中经常会用到，像是拌凉菜可以给菜增加香味，提升凉菜的颜值，除此之外炒菜，喝汤时还可以调味，就像是在家炒个酸辣土豆丝，加上一些辣椒油，那真的是好吃的不得了。虽然辣椒油对于每个人来讲，都是再简单不过的了，但是想要做的香味扑鼻，吃起来还不辣，颜色红亮却是需要些技巧。
