虾仁焖饭主料大米1.5杯、虾仁150克、番茄2个、小脆肠6个、洋葱1/4个、青椒1个、红椒1个、香菜1棵、蒜1瓣、盐、油步骤1.准备好所需材料；2. 虾仁加点盐腌一下；番茄切碎；3. 洋葱切丝；脆肠切小块；4. 青、红椒切丝；蒜切碎；香菜切小段；5.电火锅接通电流，调到3档，锅内
虾仁是低脂高蛋白的健康食品，富含矿物质。材料准备青虾：200g米饭：1大碗黄瓜：1根胡萝卜：1根鸡蛋：2个盐：适量料酒：适量胡椒粉：适量生粉：适量葱：适量做法1、青虾去头去壳，用牙签在虾背第二节处将虾肠挑出洗净，少许盐、料酒、胡椒粉、生粉抓匀腌制15分钟。
大家好，我是熠小厨。说起炒饭来，可以说是我们日常生活中最常见的一道美食了，有鸡蛋炒饭、肉炒饭、素炒饭、西红柿炒饭、海鲜炒饭等，要说在炒饭这道美食中最为著名的应该就属于扬州炒饭了，选材讲究，制作精细，口感独特，颗粒分明，营养丰富。
炒饭的配料很自由，最简单的放个蛋和葱花就可以炒，豪华的可以放鲍鱼、干贝等食材。无论炒饭加什么料，炒功好不好始终是成败的关键，懂得吃的人特别会注重炒饭能否有“镬气”，也就是米饭将焦而未焦的精准火候，类似西餐中所说的梅纳反应，那种微微的焦香味可以极大化米饭、油脂与配料的美味。
滑蛋虾仁饭："夹不住的蛋、脆甜的虾仁，和米饭拌着，一口一口，温暖人心。"主要食材：大明虾10只鸡蛋 4个米饭 1碗配料：葱花 适量调和油 适量菜籽油 适量盐 适量白胡椒粉 适量清酒 适量太白粉 少许韭黄段 适量芡粉 适量水 适量芝麻油 适量烹饪步骤：【1】切虾仁将10只大明虾去虾
“每每吃过点炒饭，都想，还是这盘好吃！”一盘好吃的蛋炒饭除了娴熟的技巧外，就要选上等东北大米、新鲜原只手剥虾仁和里脊肉外，盐也很重要，这盘蛋炒饭是用了用澳洲海盐，记得有位大厨说过，他藏有几十种盐，不同的盐会给出食物不同的感觉…
排骨焖饭主料：肋排400g、胡萝卜1根、香菇2朵、圆糯米100g、东北大米200g步骤1. 材料备齐2. 排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿3. 锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄4.
