我们常常听说“千滚水、隔夜水不能喝，水反复烧煮会导致亚硝酸盐、重金属含量增加，隔夜水微生物繁殖且亚硝酸盐增多，饮用这样的水会中毒，甚至致癌”网络上也流传着关于千滚水和隔夜水能不能喝的各种版本。具体情况到底是什么？
千滚水会致癌？隔夜水不能喝？生活中经常能听到各种关于“水”的传言，哪些是真的？近日，松江区疾病预防控制中心健康教育科副主任医师张文翠和理化检验科科长郭志文走进《健康智慧屋》直播间，为大家一一解答。日常生活中高频使用的自来水都是怎么处理得到的？能保证是干净卫生的吗？
水是生命之源，人体中有70%以上的都是水分。大家都知道，人可以几天不吃饭，但不能几天不喝水。这也就说明了，水对我们人体的重要性。生活中也有各种关于水的传言，听说喝千滚水、隔夜水会致癌，所以很多人都宁信其有，都不敢再喝这两种水了。那么，这两种水是否真的致癌呢？
3月22日是世界水日。水是生命之源，每天我们都要摄入大量的水，可你真的知道该怎么喝水吗？如今，网上有很多关于饮水的说法，如喝隔夜水致癌、每天喝4升水会中毒、喝水垢较多的水容易患结石……值此世界水日之际，生活版梳理出网上流传较广的四大喝水谣言，让您把水喝得明明白白。
“夏天炎热，一定要多喝水，才不容易生病。”“喝水确实很重要，但人家说，喝隔夜水会致癌，每次都煮开水才能喝，难免觉得很麻烦。”“喝隔夜水会致癌？这是谁说的？”“朋友圈里不都这么转发的嘛！”千滚水致癌？隔夜水有毒？纯净水缺少矿物质？到底哪种水能喝，哪种水不能喝呢？今天一起来看看。
读特客户端·深圳新闻网2023年5月9日讯（记者 钟亚萍 通讯员 深疾控）网传“千滚水因反复烧开导致水里的亚硝酸盐含量超标，饮用后会致癌”。耳听为虚，实验为实，为了验证网友的疑惑，深圳疾控专家进行了千滚水实验。记者了解到，千滚水，就是指反复烧开的水。
来源：北京晚报喝“千滚水”会亚硝酸盐中毒几乎成为人们日常生活中的“常识”。然而，这个“常识”却被列为“2019年食品安全与健康流言榜”上的第一条流言。科学真相是：反复煮沸的饮用水中亚硝酸盐含量会有所增加，但在人体正常饮水量下，不会引起亚硝酸盐中毒。
