虽然芥末不是生活中必须的调味剂，但是说起芥末，相信很多人都不陌生，尤其是喜欢吃刺身或者寿司的朋友，鲜美的食材沾上一点点绿色的酱，吃到嘴里直接上头，呛得眼泪不由自主地往外冒，甚至在很多综艺中，把吃芥末作为一种惩罚。
有人说，生鱼片配芥末，真是日料中的“灵魂伴侣”了。©Pexels但你知道吗？我们泛称为“芥末”的调味品，其实许多并不是真正的芥末。一起来听听嘉会医疗消化科医生的有趣讲解吧！1、吃了那么多年的芥末，都是“假”的吗？
为什么有的人有“奶香”味？#图文创作打卡挑战活动#人体气味的重要组成成分之一就是脂肪酸，而脂肪酸也是牛奶香味的重要组成成分。人的体味，除了脂肪酸外，醛、醇、酮、酯、含氮、含硫化合物等等都共同组成了人的体味。
文献参考——Benefits of Wasabi Supplements with 6-MSITC on Memory Functioning in Healthy Adults Aged 60 Years and Older: Evidence from a Double-Blinded Randomized Controlled Trial。
来源：【环球时报健康客户端】宁蔚夏芥末是一种有辛辣气味的调味品，还被长期当作草药使用。近期，日本东北大学老龄医学研究所和人类环境大学综合心理学院的研究小组在《营养素》杂志发表了一项研究，其发现，芥末或具有提高老年人记忆力的作用。研究小组招募72名平均年龄为65.
阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质文章，同时便于进行讨论与分享，感谢您的支持！文案丨万医生健康科普编辑丨万医生健康科普你是否曾经听说过这样一个神奇的偏方:芥末加鸡蛋能快速缓解风湿疼痛?这个流传已久的民间秘方究竟是医学奇迹还是无稽之谈?
1、涩味食物未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。2、粗糙食物粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。
来源：【运城日报-运城新闻网】嘉宾王水成：全国食疗养生大会高级顾问，国家一级健康管理师。【问】其实生活中有一些“良药苦口”的食物，对人的身体健康是非常有好处的。那么，常见的苦味食物有哪些呢？【答】1.涩味食物 未熟的柿子、紫色的葡萄皮等都是涩味很重的食物。
