大家好，我是小园一餐爱做家常菜，主页视频还原影视剧中美食，关注我分享美食小技巧。电视剧花间提壶方大厨，特别好看，剧中的美食更是诱人，今天给大家还原一个美食，茶叶熏鸡腿。鸡肉软香特别好吃。【茶叶熏鸡腿】原料：鸡腿3个、绿茶适量、蜂蜜一勺、新鲜荷叶几个、花椒、葱、姜、白酒少许。
普洱茶熏鸡的配方与制作方法黑爪小公鸡每只净重2斤，五只。香料：桂皮50克、甘草50克、八角35克、草果25克、山奈25克、陈皮15克、丁香5克、罗汉果1个（小个）。注：香料用沙袋装起来，要宽松。熏料：普洱茶叶50克，花生油50克，黄糖粉100克。
温馨提示：1、加工这道菜选用的茶叶等级可以不用太高，普通老叶即可；2、 茶叶的种类可根据个人喜好自行选择：绿茶、红茶甚至茉莉花茶都可；3、 浸泡过后的茶叶炸制时先将外表的水分吸干，否则容易造成热油迸溅；4、 茶叶炸制时，油温6成，炸制时间秒以内即可；5、 鸡块腌渍前最好也用厨房纸
光鸡1只，龙井茶叶3小勺， 生抽3大勺，老抽1大勺，食盐、白砂糖、葱段、生姜片适量。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
炒锅上火，加入200克浓鸡汤，另放鸡粉、味精等调好味，然后灌在装鸡的砂煲里，用铝箔纸封口，置于面火250℃、底火200℃的烤箱里烤约2小时，至皮黄肉香时取出来，揭掉铝箔纸，取出茶叶包，然后放在煲仔炉上边开小火将剩余的汤汁收干。
今天是2020年12月31日，明天就是2021年了。下午下班的时间一到，相信很多朋友就回老家过元旦假期了。一年时间，匆匆而过，学习和收获很多，遗憾和不足也不少。唯有美食，每天都伴随在我们身边，补充我们，奉献自己。今天我们就来做一道杭州特色菜龙井茶香鸡，茶香四溢，元旦回家露一手。
在新兴翔顺象窝酒店后厨，厨师苏子红正片刻不停地忙碌着。走地鸡刮洗干净、去除内脏；象窝老茶与酒店秘方按捻熟于心的比例混合，熬制卤水，烧滚后关火将鸡肉浸入卤水，以余温焖熟，一道“苏子红”风格的的象窝茶香鸡就大功告成了。象窝茶香鸡通体油亮金黄，由内而外散发出浓浓的茶香，沁人心脾。
