避风塘炒蟹原料：螃蟹2只调料：葱末10克，姜末20克，蒜100克，油炸干红椒15克，盐8克，料酒5克，干生粉30克，香油8克，避风塘炒料300克，色拉油100克。相关阅读：泰式咖喱面包蟹爱尔兰面包蟹配泰式咖哩酱咖喱焗梭子蟹 和泰式咖喱蟹一样的下饭菜 色橘黄，味香辣
避风塘炒蟹人间烟火，色香味全——避风塘炒蟹如果说“避风塘”是个地名，其实并不完全正确，准确来说是旧香港地区渔民为躲避风浪停留的港湾，不单指一个特殊的地方。这里的渔民以船为家、以港口为生活圈，久而久之便形成了特有的避风塘文化，著名的“避风塘炒蟹”便源自这里的水上食肆。
萝卜糕是中式传统的糕点，在福建、广东等地区的传统特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好食用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。
时间不知不觉溜走，一转眼2020年的秋天到来了，今年是不平凡的一年，我们每一个中国人都经历了很多很多，众志成城，抗击疫情，每每看到国外的疫情多严重，我就很庆幸自己是一名中国公民，现在我们还能正常的工作，正常的生活，实在是太幸福了。
在香港港式或粤式餐厅的餐牌上，时时可以看见“避风塘”做法的菜式。而“避风塘炒蟹”更是本地居民和各地游客都非常喜欢的香港特色名菜。“避风塘”的菜式经常用到的材料是海鲜，肉蟹当然居于榜首，以香、辣、惹味令人口齿留香，印象深刻。
避风塘菜系是粤菜馆里的经典菜系，口感酥脆又带有浓郁香味，颇受小朋友的欢迎。今天，就跟着来自颛桥镇的上海新月工具有限公司食堂大厨学做这道避风塘排骨。准备食材排骨调味料盐、鸡精、味精、黄酒、葱、姜、十三香、青红辣椒、面包糠、鸡蛋、吉士粉、生粉制作步骤1.
避风塘炒蟹呢是香港十大经典名菜之一，因为避风塘式的这个做法很好吃，就延伸出了很多其他的食材加入，比如避风塘炒虾，避风塘炒各种哈哈 而我，这次要用的主角是排骨哦~ 把这道菜加入年夜饭菜单里，也是很特别的一道美味哦！
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。避风塘炒虾，经典的港式菜肴，在蒜末和面包糠的陪衬下，虾口感酥脆，香味四溢，光看着黄灿灿的颜色就让人食指大动。今天小易来分享加家常版避风塘炒虾的做法，超详细的制作步骤，厨房小白也能一看就会，快来看看吧！
本期导读:中秋节宴会的餐单都有什么菜，厨师长解密12道菜，寓意吉祥幸福。马上过中秋节了，很多人会选择外出就餐，家人比较多的时候，在餐厅里还会选择套餐，省得翻找菜单，直接来个安排好的宴会套餐，因为套餐里面通常会有四大件，也会有荤有素，有甜有咸，有汤有主食，一桌菜通常够八到十个人食用，也比较省事。
