近年来药食同源产品在食品界以较为亲善的姿态出现，能够大幅度提升民众接受度已经成为普遍共识，所以我们暂且放下其药材的身份，谈谈其作为食品一些特点和属性，有助于消费者快速、准确、有效获取相关信息，了解产品。
橘红和化橘红，之前以为是同一个东西，后面发现性状差别很明显的。2020版药典上的橘红【基源】芸香科植物橘及其栽培变种的干燥外层果皮。秋末冬初果实成熟后采收，用刀削下外果皮，晒干或阴干。功能与主治：理气宽中，燥湿化痰。用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。
中药材橘红与化橘红只有一字之差，可是很多人都分不清楚，包括从事化学成分研究的科研人员以及药品生产、药品销售人员也分不清，化橘红是广东化州市的特产，它的生产和发展历史悠久，明清时期列为宫廷贡品，2012年入选广东省非物质文化遗产项目，同年还被列入《美国药典》。
“老朱，我买了20年陈的「老陈皮」，我平时能泡水喝吗？”一位朋友在电话里询问我。“看你体质，因为多年未见到你了，根据我对你的印象，你是不能长期喝陈皮的，特别不能单单只喝老陈皮！”我说。“啊？为什么？不是都说陈皮是祛湿的吗？
小的时候，听老人家说化州橘红的故事很多，说的板本也很多，都是有关化州橘红的化痰止咳神奇作用。那个时候，我还小，没见过真正的化州橘红。八九岁的时候，在化州宝山公园的一个角落，见过一棵长得象沙田柚树木样子的带刺树，树不是很高三米左右，人家叫化州橘红树。那棵树用网子栅起来，不让人接近。
