九转肥肠的制作要诀：1.面筋缠擀面杖时，要由上至下均匀缠紧，不可松散；2. 炒糖色时，火力不要过大，并不停翻炒，待见糖色呈金黄色时即可，切不可炒过火而有焦糊味；3. “肥肠”煮后入酱油盆中，酱油用量要少，以免上色过深；4. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
最近几天的天气真是蹭蹭热度不断攀升，连续高温预警，连地里的蔬菜也开始变得青黄不接了，实在是太热了。肉价居高不下的情况下，我们吃点素吧，我们本地有一款豆制品叫做素鸡，简单制作，比吃肉过瘾，我家娃特别喜欢。
如果你想吃五香鸡，就不必买了。准备干豆。比肉好中国餐桌上常有一种类似肉类的蔬菜。它的名字是素食鸡。素鸡其实是用大豆做的，但它的味道和肉一样香，所以很多人非常喜欢这种食物。素食鸡肉有很多烹调方法。我最喜欢五味素鸡。过去，我会去菜市场的熟食店买，但最近我打算在家买。我学会了一种方法。
素鸡是一种豆制食品，以素仿荤，口感与味道与原肉都很相似，风味独特，素鸡这种豆制品营养价值很高，并且含有大豆卵磷脂和大豆异黄酮，对于心血管疾病有一定的预防作用，促进骨骼发育，素鸡不仅营养丰富蛋白质高，记忆中的红烧素鸡外皮煎得微脆，而内在却柔软如豆腐，经过长时间的烹煮，酱汁早已渗透其
素鸡主要食材有油皮， 红糟， 姜， 味精。 营养分析1.素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高; 2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏; 3. 还含有多种
素鸡，是江浙沪地区的一种豆制品食材，亦有地方称其为“孔蹄”，据说它的发明和梁武帝信佛吃素有关系，梁武帝信奉佛法可以说是到了痴迷的地步，不仅自己吃素，还要求百姓也吃素信佛，更是不准宰杀牲畜，由此各种仿肉的食材大量诞生，素鸡就是如此。
家长最重视的就是孩子的成长发育问题，都希望孩子长身体长高个不输在起跑线上，但是许多孩子馋肉其他菜都不爱吃，非常影响营养的均衡补充，小编今天给大家推荐一种食物，不仅营养丰富，而且口感像肉却不是肉，常吃补身体长高个。
