做法：1、准备好所有食材2、 鱼干洗净，剁成块3、 大蒜苗洗净切段4、 热锅倒油，放鱼干，中火5、 煎至两面金黄6、 放大蒜梗炒香7、 淋入生抽翻炒均匀8、 淋入料酒翻炒均匀9、 放大蒜叶翻炒均匀10、 放干辣椒翻炒均匀，即可出锅11、 鱼干有咸，不用加盐，避免过咸。
上周五中午，正在楼下拿外卖的我接到了父亲的电话。他很高兴的说他早上拿到了一桶鱼，知道我喜欢吃鱼，他连班都不上了，请了一上午假在家里把鱼现杀了，然后炸成鱼干。中午就给我快递加急寄出来了，两天鱼干就从湖南到北京了，这一切只因为父亲想让我吃上最新鲜的鱼，也为了让我少吃点外卖。
境内的长江故道老江河，是国家四大家鱼种之库，被誉为“亚洲第一库”，生长着一种特别凶猛的鱼种——鱤鱼，以猎杀小鱼为食，牙齿锋利，个头细长，这里的渔民曾经捕捞过一条重达40斤、1.5米长的大鱤鱼，须两个男人才抬得起。
食物的“在地”一直有个愿望：游历四方，品尝世间美味。也曾走过一些地方，被当地美食所吸引，大快朵颐后，便想着带回家与家人朋友分享——比如，在恩施吃的腊蹄炖土豆、在西藏喝的酥油茶……却遗憾地发现，带回家的美食总少了现场的风味。
作为一个宝妈，我每天的生活状态就是醒来给家人准备早餐，然后吃完了收拾厨房，都处理干净了以后再去送孩子上学，然后自己去上班，下班了以后先不回家，先去菜市场里面买菜，给家人准备晚餐，业余的时间能做做美食，虽然忙碌但也算自由。
