12月26日，在山西省运城市夏县鲁因村，村民马开俭正在晾晒传统手工挂面。黄河新闻网运城讯（记者兰立强）在运城市夏县的裴介镇北端，有一个历史悠久、文化底蕴深厚的鲁因村，这里孕育着一项传承了600余年的传统技艺瑰宝——鲁因手工空心挂面。
人类的历史，一直伴随着烹饪演化的进程；人们习惯用食物感知世界，喜欢在食物中寻找历史。那些曾在时光中留下印记的食物，或许依旧存在，或许有一段动人的故事。非遗美食是时间留给人们的记忆，是一代代前人留给后人的精神财富。
十年前手工空心挂面在《舌尖上的中国2》播出让这一传统工艺走进大众视野十年后手工空心挂面已成为吴堡县的首位产业高升一位50多年深耕剪纸的守艺人用手中刀剪再现了手工空心挂面的十二道工序寄托人们对这项神奇技艺的赞叹剪 纸 作 品 欣 赏 ：东方太阳刚露脸窑洞前磨盘转起了圈双手揉来单手採
今天我们来到了六安市苏埠镇，这是个千年古镇，自古就是皖西大别山重要的农副产品集散地和商贸中心，素有小南京之称。苏埠镇在这里有很多美食等着你去发现，手工豆腐、锅贴、水塔包子等远近闻名。手工豆腐锅贴水塔包子而今天我们要在苏埠镇的苏南村，寻找当地的特色美食——手工挂面。
