巧克力，作为一款很受欢迎的甜品，它的味道可谓是让很多小伙伴回味无穷。综合各方面考虑，最主要的原因是由于现在科技水平的快速发展，巧克力的制作原料发生了改变，即代替天然可可脂的代可可脂出现，使巧克力的口感以及它的营养价值发生了改变。
巧克力是大家日常生活中最喜爱的零食之一，它口感细腻丰富，就像某广告词中所说的:众享丝滑！巧克力可以做成很多其他甜食，如冰淇淋，蛋糕等等。但是巧克力的价格却参差不齐，应该如何挑选呢？真正的巧克力，是由天然的可可脂为主要成分制造成的。
说到元宵节甜蜜蜜、糯叽叽的元宵、汤圆必不可少然而高热量、高糖分、高油脂却让部分人望而却步更别提“三高”代言人——巧克力了曾经巧克力代表浪漫、甜蜜、美味现如今却和肥胖捆绑在了一起但是巧克力真的如此“罪不可恕”无法摆脱肥胖标签了吗？今天我们就来为它平反一下！
来源：美食探索家 瑞士莲，被誉为世界上最佳的入口即化巧克力，其原名为“SWISS THINS”。自1845年成立以来，这个品牌在制作一块巧克力时使用了超过170种精选原材料，品质上乘，自然价格也较高。目前在国内尚未有销售。
又到了浪漫而甜蜜的情人节，巧克力成为爱人之间传递浓情蜜意的载体。然而，包装上标注的50%、70%等数字代表什么？配料表中各种“可可”系列的名词又有什么区别呢？鉴定真爱，是一项“硬技术”。来源：网络可可脂、可可粉，还在傻傻分不清？
一般巧克力外包装上的“可可脂含量”指的是单纯的可可脂含量，而“可可含量”则是包括了可可脂在内的很多物质的总和，包括其他可可类产品，如可可原浆、可可粉等。 文|加加《营养加》科学膳食 为健康加分本期编辑&制版┆水煮鱼 审稿┆Jenny
点击上方“健康中国”可以订阅哦一直以来，给恋人送巧克力都被视为一件甜蜜的事情，而吃巧克力常常能给人们带来幸福感。可是一提起巧克力，很多人是又爱又怕，爱它独特的口感，总能给人味觉上的享受；可又怕它影响健康，觉得巧克力和肥胖、糖尿病、龋齿有着紧密的联系。
