把子肉是徐州的一道名小吃,在徐州可谓是家喻户晓,一大块把子肉配方一碗大米饭,在搭配鸡蛋,青菜,素鸡,海带等,来淋些汤汁,那口味绝了,这道菜呢可以在社会酒店做用个砂锅上菜,也可以做快餐店用,是属于一道下饭型菜品,口味呢就是一个五香咸鲜的口味,没有那么复杂,就是一个新鲜的食材新鲜做,下饭神菜把子肉,肥而不腻,软烂入味。
相传东汉末年,天下大乱,刘备、关羽、张飞三人,彼此惺惺相惜,决定拜“把子”。当然啦,战疫情宅家必备“小禾青”菜谱,今天我们也给大家整理笔记了呦,快快收下“家庭版把子肉”制作秘方吧:炖约一个半小时,肉软烂即可,出锅用葱花点缀!
今天我们将详细介绍一下把子肉的制作方法。上次有2000多万人观看了我的制作过程,很多姐妹表示还没学会。今天我们再详细讲解一次。·将五花肉清洗干净,擦干水分,这样在煎的时候就不会崩裂。将肉切成一厘米左右的薄片。·锅里不用放油,直接将五花肉放入,煎至两面金黄,然后盛入砂锅里。