再过几天，就要立冬了，天气就可能不会再暖和了，这个时候，是有理由做一个家常版的、热气腾腾的炖菜了。这不，今天的机会来了，早上去了一趟市场，整了血豆腐和豆腐，然后买了条草鱼，搭配上次孩子妈妈买的东北酸菜一包，就这样，整一道炖菜，也尝一下不一样的味道。
东北特色铁锅炖大鱼好吃极了 今天自己在家也做一个 买了一条3斤重的草鱼（虽然刺多 但是它嫩啊）一块豆腐 还有大白菜一起炖着吃 两个人全吃了 吃完身体热乎乎的 好极了By 好肚油肚hdyd用料草鱼 一条豆腐 一块白菜叶 随意火锅底料 一大块姜片 3片大蒜 4半大葱 半根蒸鱼豉油 3
首先感谢您阅读我的美食短文，在这里，我衷心的祝愿每一位朋友：身体健康、事业顺利、阖家安康！如果您想了解更多的美味菜肴，请点击关注我。文章如有错误之处，敬请指摘！大家好，今天与你分享的是一道家常菜鲤鱼炖豆腐。
记得有吃货这样形容东北美食给东北人一口铁锅它能给你炖了全世界仔细想想好像是这么个理儿铁锅炖大鱼铁锅炖大鹅小火慢煨汤汁咕嘟热气氤氲那滋味……光想想就流口水啥，你说在家吃不到别急，这就手把手教你最常买海鱼还是河鱼？你最拿手的做法是什么？欢迎在评论区留言。
1、草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份2、将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀3、把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时烹制1、粉条提前泡软2、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着3、白菜帮用手撕成大片待用4、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸
东北铁锅扛把子，非炖大鱼莫属！东北的大铁锅，是很当地特色的农家美食。几个人围着大大的桌子，桌上直接放上大铁锅，下边直接用木柴烧着火，大家围着热腾腾的大铁锅，随便往里煮想吃的菜，尤其冬天，吃着香喷喷热乎乎的美食，别提多惬意了。
东北人吃鲤鱼：东北人和南方人相比更喜欢吃鲤鱼。南方人比较认可鲢鱼，草鱼。但不管是哪种鱼制作最普遍的方式就是红烧了。红烧的鲤鱼的肥美，自是不用提，它是占据着卤菜鱼类的头部位置。不过入冬后，东北人的鲤鱼就从红烧上，转成炖煮了，最具代表性的就是“得莫利炖鱼”。
铁锅炖大鱼，秋冬季节在东北不整几顿大炖鱼，没着没落，没滋没味的，就不算来东北，鲜活的胖头鱼，处理干净，直接放入炒好的汤料中，加入我们平时喜欢吃的食材豆腐、粉条、茄子、五花肉、鸡蛋等，炖上四五十分钟，喜欢就着主食吃得还可以围着锅边贴饼子、贴花卷馒头、大饼之类的面食。
中国传统有八大菜系！但是东北菜悄然成了第九大菜系！在“八大菜系”里面，东北菜是没有排上号的，但是大家对东北菜的喜好却是丝毫不减！东北菜以“硬”著称！指的是菜量大、重油、重味！具有一菜多味的特点！那么作为东北菜的三大经典家乡菜你知道吗？今天小E教大家如何做这三样东北名菜！
