材料如图文:皮蛋· 2个瘦肉 0.3斤白米 一小碗葱花 随意胡椒粉 随意盐巴 随意姜丝 随意油 1茶匙做法图文详细介绍：方法真的超级简单，重点在于掌握火候。把材料准备好，先把米洗好后加点油、盐来腌制，作用是把米泡开，煮的时候口感绵滑，而且不容易煮焦。
做法步骤1、瘦肉，姜，切小细丝，肉丝过水焯一下，淋干水分。倒入酱油，盐，干淀粉，抓匀，腌制10分钟。2、皮蛋切丁，小葱切沫。3、大米加少量油，适量水，熬至稍微粘稠状，（我加了一点小米，更营养。）如果用砂锅熬粥效果更好。4、倒入一半的皮蛋和全部肉丝，中火熬制10分钟。
早餐来一碗美容养颜的皮蛋瘦肉粥，爽口美味，健脾养胃，每天一碗，脸色变得细腻光滑，越来越红润了。第一步 大米浸泡，把大米淘洗干净，加入清水，少许食用油浸泡3个小时，这样煮粥能更快黏稠，然后放入砂锅中，加入比平时煮粥稍微多一点的水，大火烧开后转小火慢炖。
原料：大米150克 猪肉100克（或牛里脊） 皮蛋2个 姜1小块 香葱1根 香油1/2茶匙（3ml） 盐1茶匙（5克） 清水2升做法：1）将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
本期推荐菜谱《皮蛋瘦肉粥》食材：大米（1碗） 松花蛋（1个） 精瘦肉（2两）胡萝卜（1段） 焯好水的菠菜调料：盐舅舅宝典：松花蛋有润喉、去热、醒酒、治泻痢等功效；对于宝宝来说，即使是无铅松花蛋因为它同样含铅，儿童还是少吃为好。
