大家好，我是李木子。我国拥有辽阔的疆域，因为各个地区人们生活习惯的不同，使得大家的饮食习惯也有很大的差异。但是不知道大家有没有发现，你去全国任意一个城市，都能在当地找到兰州拉面面馆。虽然每一家的味道并不是完全一样，但是都很好吃，价格也比较便宜。特别是拉面的口感，咬起来特别劲道。
“蓬灰”是拉面中的一种添加剂，主要成分是碳酸钾，在拉面中加入蓬灰后，可以增加拉面的口感，使拉面更加筋道柔韧，富有弹性，蓬灰的原料是生长在我国北方的一种野生植物，俗称蓬蓬草，它的正式中名叫蛛丝蓬或白茎盐生草。
兰州牛肉面的原料大体可以按做面、做汤和配菜三类来划分。做面的主要原料是面粉和碱类、盐类添加剂；做汤的原料主要是牛肉、牛骨、牛肝及姜片、花椒、胡椒、草果等多种香辛料组成；配菜原料主要是萝卜、辣椒、香菜、蒜苗等蔬菜。
如果说肉和面是甘肃的主角，那小吃一定是甘肃必不可少的配角，从简朴到精致，从粗犷到细腻，地道的小吃是当地人最生活的写照，特别的味道是离乡人久久的牵绊，承载了一群又一群人的欢喜忧愁，治愈这一代又一代人悲欢离合，五花八门的是各类小吃的种类和口味，不曾改变的是甘肃人对美好生活的向往!
