教你这个小技巧，脆爽滑溜不韧，没异味真好吃。身边有不少朋友，总说我一个小姑娘还挺重口味的，就因为我爱吃一些动物的内脏器官，比如大肠小肠、猪心、猪肝、鸡肠等等，在我看来，这些食材口感丰富，烧煮之后鲜香浓郁，特别的解馋过瘾。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪大肠2斤，酸菜500克，生姜1块，小米椒3根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量，冰水1盆，料酒4汤匙第一步：先将猪大肠反复翻面，清洗干净，然后控干水分，装盘备用。
炒猪大肠，总是嚼不动？大厨分享一个秘诀，大肠脆嫩不老，没腥味猪大肠，听上去就是一种重口味的东西，但是却深得不少人的心，很多人就喜欢吃这个东西，拿来下酒、下饭都是一绝。虽然生的猪大肠，闻起来确实有一股味道，但是只要清理干净，还是很美味的。
说到猪大肠大家的第一印象肯定是臭，虽然说处理得好炒出来的大肠非常的下饭好吃，但是那股臭臭的味道让很多人避而远之，特别是清洗环节绝对具有挑战性，于是不少朋友怕臭或者是觉得清洗起来麻烦，想吃的时候一般都到外面饭店吃，往往吃的时候又担心店家没有洗干净，所以还是自己在家做的干净卫生。
大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，今天分享一道特色川菜，脆嫩爽口，好吃又入味，那就是爆炒江湖的家常做法，平时都是在川菜馆点这道菜，不错可是一点不实惠，肥肠又少，还比较贵，一盘就要38元，有点心疼，还是在家做着吃吧，经济实惠，味道和饭馆的差不多，一起分享吧，
大家好！我是小松厨房，小时候每年和家人回老家，赣州“森铁处”，那是外婆住的地方，每年的年初一，妈妈家的兄弟姐妹都会回到外婆家拜年吃年饭，这天只要来了人，外婆都会煮上3个酒酿蛋招待大家，一家人气氛十分热闹，因为人多吃饭要摆上2个大桌和一个小桌，男的一桌，女的一桌，小孩子们一桌。
这个世界上有许多的美食，值得我们不断地去尝试，我们也会从品尝美食中得到快乐，有些美食不能经常吃到，有些美食则经常出现在餐桌上，填饱我们的肚子，给我们带来满足感，比如这一道“爆炒肥肠”。【食材准备】:猪大肠 食用盐 食用油 小苏打 面粉 高度白酒 大蒜 姜 干辣椒 青红椒 食用盐 生抽 胡椒粉 白糖 芹菜 洋葱。
说到猪大肠，人们可以说是又爱又恨，爱它是因为，猪大肠的口感好，做出来的菜肴既美味又下酒又下饭，而恨的是，洗它太费水，如果自己亲自动手做过猪大肠的朋友一定知道，猪大肠属于比较脏的部位，如果要清洗干净，需要费尽九牛二虎之力，洗了一遍又一遍，还得翻来翻去，才能把它清洗干净，当然了，也有
大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起交流和学习，最近一直持续高温，今天是温度最高的一天，不想出门了，太热太热，还是在家吹空调舒服，今天咱们分享一道爆炒肥肠的好吃做法，喜欢的朋友可以一起学习，爆炒肥肠也是川菜里的一道特色家常菜，，好吃，下饭又下酒，饭馆里的爆炒非常虽然好吃，但是量也太少了，还是在家自己做这道家常菜才实惠，开始分享吧，
