用料：苦瓜1根、五花肉 300克、花生油 5ml、盐 5克、酱油 2ml、生姜 3克、香葱 10克做法：1、准备食材：五花肉、苦瓜、香葱等;2、苦瓜，洗净去籽，切片，放盐腌制5分钟;3、热锅，倒油，煸炒五花肉、放生姜、酱油、盐炒香;4、苦瓜去盐水，沥干，倒入锅中;5、大火翻炒至苦
来源：【昆明日报-掌上春城】炎炎夏日，最祛暑清心的瓜类食品是苦瓜。苦瓜的苦味能刺激人体的唾液、胃液分泌，可以增进食欲。此外，苦瓜含有奎宁，有清心明目、消炎退热、利尿活血的功效。肉丝炒苦瓜原料：苦瓜一根、猪肉100g、大葱一段、姜一块、精盐适量、东古一品鲜适量、鸡精适量。
