冬天是白萝卜丰收的季节，这个时机的萝卜不仅口感脆爽，而且水分充足，价格也相当便宜。老人们常说“冬吃萝卜赛人参”，所以在这个季节，白萝卜格外受人们欢迎。白萝卜的味道比较辛辣，也有一些朋友接受不了，但在酒店里有一道白萝卜做的菜肴，却能征服绝大多数人的胃口，这道菜就是“酱萝卜”。
冬天简直就是吃萝卜的季节。尤其是我们山东临沂的水果萝卜简直就是萝卜中的皇后。我们山东人都很喜欢吃萝卜，一般家里都会种上许多，平时用来做炒菜、腌咸菜、酱菜，萝卜汤或者是馅饼包子再者过年的时候包子馅肯定是少不了萝卜的。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这冬天是吃萝卜的好时间，小时候每到入冬的季节，奶奶都会腌上一罐子酱萝卜，当天就能吃，酸辣脆爽，不同于其他腌菜，这酱萝卜是酱香中还带着甜辣，记得小时候因为吃不了辣，一顿只能吃几小块，可每次都有一种意犹未尽的感觉，吸溜着嘴也想再来一块。
其实解决的原因很简单，关键就是你没有在腌萝卜时，掌握这三个诀窍，所以白萝卜才会变得难吃。今天呢，我就把这三个诀窍分享给大家，大家只要掌握这三个诀窍，保证大家腌出的白萝卜脆嫩又好吃，好了，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
冬吃萝卜夏吃姜，萝卜在冬天是应季蔬菜，生食熟食均可。其味略带辛辣，新鲜的白萝卜非常的脆，口味清新，非常适合做凉菜。超市里看到刚采摘的白萝卜，一斤才2~3元，价格很实惠。就买了一些，做了白萝卜丝丸子，萝卜排骨汤以及酸甜脆爽的杭式腌萝卜，味道真赞。
每年入冬前，北方好多家庭都会买上几根萝卜做萝卜咸菜。在十几二十年前，人们往往是买芥疙瘩做咸菜，如今种芥疙瘩的少了，人们发现用萝卜做咸菜也好吃。所以，初冬时节，萝卜甚是畅销。人们三五成群，拎着两袋萝卜回家，也是一大景观。用萝卜腌咸菜，只需要一晒一腌，步骤简单，重要的是配方。
每次去饭店吃饭，店家总是会热情地赠送一两道下饭的小酱菜，其中之一就是我们今天要做的酱萝卜，说起酱萝卜很多人首先会想到用豆瓣酱来做，但是酱制也分用豆瓣酱或酱油，我们今天就用一品鲜酱油来酱萝卜，这样做的萝卜不仅味道鲜美可口，颜色也非常的漂亮诱人，并且在口感上也是非常地香脆可口，真的是解腻又下饭，做法又是特别的简单，喜欢的小伙伴赶紧跟着我一起做起来吧!
春节期间，餐桌上的大鱼大肉少不了，常吃大鱼大肉，难免会对增加肠胃的负担，毕竟这些肉类食材比较难消化。今天小编就为大家分享一款脆皮萝卜的腌制方法，口味酸甜微辣，口感嘎嘣脆，无论是作为餐前凉菜还是佐餐小菜、下酒菜都是非常不错的选择。
番茄这么做，简直太好吃了～春笋/ 南瓜 / 牛肉卷 / 香菇 / 鸡翅 / 土豆五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼粉蒸肉 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭我所有的朋友都是吃货♥♥♥
