干煎是对带鱼最佳的料理,再加上一碟灵魂蘸酱,美味难挡阳光照射下,它像是武士手上的一把“亮剑” ,光芒万丈可以亮瞎狗眼似的,汪星人不服气啦!带鱼也有人称它为刀鱼,原因就是它在水中游来游去的模样,鱼皮银白,被阳光照射下,如一把长刀。
干煎带鱼鲜香酥脆、营养丰富今天，小嘉教大家一道家常菜干煎带鱼食材操作步骤1.带鱼去除头、尾、内脏，清洗干净，鱼身两侧改上花刀方便入味。2.将葱段、姜切丝、盐、淀粉、胡椒粉、蛋清加入带鱼，搅拌均匀后静置30分钟。3.带鱼热油下锅，把一面煎至定型之后，再翻面煎制另一面，避免鱼肉破损。
平时我们在家中做带鱼会发现一个现象，就是放入什么去腥的调料都不顶事，做出的带鱼总会有一种说不出的腥味。究其原因并非这些调料没有除腥效果，只因带鱼自身腥味重无法用调料完全去掉。但只要用了我说的这个方法就能轻松去除带鱼腥味，接下来我就用这个方法做一道酥脆可口无腥味的干煎带鱼。
