近两年，市区新开了不少家羊蝎子馆，深受不少市民欢迎。羊蝎子馆所使用的原料、二次加工是否安全，以及相关部门如何监管，也是深受广大市民关注的。近日，记者就相关问题进行了走访发现，羊蝎子餐馆原料市场存乱象，监管部门也查出了不少问题。
9月26日，据陕西网“白鹿视频”报道，昨日，北京一火锅店销毁2吨临期羊蝎子，近一半被路过居民拿走的视频引起热议。对此，浩爷羊蝎子火锅店发文表示回应此事，希望这些居民不要吃拿走的临期食材，愿意免费请他们到店吃新鲜的。
准备食材：羊蝎子、葱姜蒜、花椒、辣椒、料酒、美味跳动火锅底料、白糖1.羊蝎子用清水泡出血水2.冷水下锅，加生姜、料酒煮开，煮出血沫捞出沥水3.炒锅中放少许油，小火烧热，加入花椒辣椒、白糖、葱煸炒出香4.加适量火锅底料、老抽、生抽、料酒翻炒，倒入电压力锅中，加入适量开水5.倒入羊蝎
『 老婆昨晚就跟我说，让我今天去买点上好的山羊排回来炖萝卜汤，结果忘了提前跟摊贩打招呼，早晨去晚了，羊排被人捷足先登了。摊贩告诉我，很多人以为羊蝎子是不值钱的羊骨头，是破烂，所以每次都是最后才能卖得出去。
羊蝎子，这个听起来有些奇特的名字，让我初次接触时就产生了好奇。羊蝎子究竟是什么？它有哪些营养成分和独特的味道？今天，我就为大家揭开羊蝎子的神秘面纱。羊蝎子，顾名思义，就是羊的脊椎骨。这道美食源自于内蒙古、新疆等地区，由于其形状与蝎子相似，因此得名羊蝎子。
导语：春天，少吃猪肉多吃它，比牛肉便宜，比鸡肉鲜美，随手一炖太香了！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。俗话说得好：“一年之计在于春”，春天养生也很重要，除了多到户外锻炼身体，饮食上也要吃对，不能在像冬天那样吃太多的鸡鸭鱼肉，不仅会发胖，还会影响健康。
几百年来，羊蝎子火锅一直是北方人最爱的美食之一，现在虽然美食风起云涌，层出不穷，但羊蝎子火锅从未降温，这也是食与心曾经最喜爱的羊肉吃法。这半年多来由于经常自己在家烹调羊肉，很少出去吃了。前几天实在按奈不住对羊蝎子的思念，到了从前最常去的那家店。
羊蝎子是老北京的土话，就是羊的大梁脊椎骨，“懒羊羊“被屠宰之后，整个脊骨肉剔除后都没多少了，整个脊梁就像蝎子，人们就叫羊蝎子了，是象形名称，也是土话叫法。羊的脊梁骨没什么肉了之后，剁吧剁吧斩断后，就是一段段羊骨了，可以用来做清汤火锅，熟了后可以拿在手里吸骨髓，吃点残留的小羊肉。羊
大家都知道羊蝎子是什么吧?可不是什么爬虫蝎子，羊蝎子就是指的羊脊骨。因为形状很像爬行的蝎子因为被成为羊蝎子。其实羊蝎子的营养价值很高，羊蝎子集成了羊肉的美味低脂肪，也有羊骨中丰富的钙质和蛋白，真是一块上好的材料。羊蝎子一般用来做火锅居多。
羊肉，中国人相当喜欢的一种肉食。对于北方地区的人来说，冬天吃羊肉就是一种享受。因此在北京城里，早早就有老北京涮羊肉铜火锅架起来，开了锅，就能涮入羊肉。羊肉锅北京人有多爱吃羊肉火锅呢？吃这个火锅是有讲究的，清汤里先下羊尾油，让汤“肥了”，有了肉味，再下其他羊肉。
点击关注健康第一线，你的健康守护者。导语寒冷冬日里除了涮羊肉是闪闪惹人爱的食物之外，还有一种可以与之媲美的。这种食物不仅美味、解馋、吃了不长肉，并且它还暖胃、养颜、补钙、健脑增高等益处。可谓是老少皆宜的养生美味，它就是羊蝎子！提起羊蝎子，还有一个小插曲。
本站文章谢绝转载，否则法律后果自负!法制晚报讯(记者张群琛)春节期间，饭桌上大鱼大肉自然少不了。有网友称，骨髓中含有大量脂肪，对身体有害。对此，北京农学院的徐老师介绍，家畜成年后骨头内的红骨髓会变成黄骨髓，黄骨髓中的脂肪对于老年人和肥胖的人有着极大的危害。
它的营养价值甚至超过了猪肉、牛肉和羊肉，价格虽然稍贵，但却是提高免疫力、预防感冒的“天然良药”。李阿姨今年已经55岁了，平时身体挺好，但一到冬天，免疫力总是下降，感冒、咳嗽接连不断，整个人都觉得虚弱不堪。
