导语：蒜苗新吃法，一次做10斤，酸甜可口，开胃脆爽，天天吃都不腻春节又到了吃蒜苗的季节了，蒜苗又叫蒜苔、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，还有柔嫩的蒜叶也可食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素等营养成分。
早上去早市上溜达，看到绿油油的蒜苗和新鲜的猪肉，就买了中午做蒜苗炒肉来下饭。鲜青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
今天给大家推荐一种青蒜苗的经典做法，搭配有嚼劲的鸡心一起爆炒。鲜香又嫩滑，越吃越想吃!青蒜苗，实际上就是大蒜发芽长出来的幼苗，也就是“蒜苗”。但是，有一些地区却习惯把蒜薹称为蒜苗。所以，为了加以区别，这里就称为“青蒜苗”。
如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！无心插柳的美味前几天打扫厨房的时候，一大兜大蒜没有保存好，才几天的光景，就偷偷钻出了寸长的嫩芽，整头大蒜捏上去也变得松松软软的。发了芽的大蒜，“食之无味，弃之可惜”，索性找了个泡沫箱，整齐铺满了箱底。
盐1／2小匙步骤1．腊肉刷洗干净，放入盘中，再放进蒸锅蒸30分钟，取出，待凉、切薄片备用。3．锅中倒入2大匙油烧热，爆香姜片，放入腊肉炒香，再加入青蒜及红辣椒拌炒均匀，倒入A料及1大匙水翻炒至水分收干，即可盛出。
简单好吃的青蒜炒香干，解馋下饭，6分钟上桌，不错的快炒小菜。豆制品是生活中非常不错的优质蛋白补益来源，而且它本身价廉物美，品种繁多，就比如常见的豆腐，豆干，豆皮，腐竹等等美味，无论是用于煲汤炖煮，还是凉拌快炒，只需非常简单的步骤，就能诞生出让人回味的下饭美味。
